하루사냥
한입에 쏘옥~~ 먹기편한 한입파전 만들었어요 쪽파 썰고, 오징어 없어 새우로 감칠맛을 살리고 고소함을 주는 계란도 빠지지 않은 크기만 작아진 파전입니다 재 료 쪽파 14줄 새우 (대) 6마리 청양고추 1~2개 계란 1알 부침가루 2/3컵 물 2/3~ 1컵 ( 조절필요 ) 소금 2~3꼬집 식용유 넉넉하게 초간장 = 간장, 식초는 1 : 1 + 설탕 약간 - 계량컵 사용함- (1컵 = 200ml ) 냉동새우라 미리 꺼내 해동해 두었고, 쪽파 와 청양고추는 씻었어요 사진엔 없지만 계란도 한알 필요해요 먼저, 부침가루와 물를 동량 또는 물을 좀더 넣어 부드럽게 흘러내리는 농도로 반죽을 만들었어요 소금도 3꼬집정도 넣어줬네요 ( 부침가루는 조미가 되어있지만 파, 새우까지 더해지니 싱거워지더라구요.. 반죽이 짭쪼름..
애호박전 맛나지만 만들때 손이 많이 가죠, 시간도 제법 걸리죠 그런데 애호박채전은 훨씬 간단해요 애호박과 양파만을 사용해 애호박의 장점을 그대로 담고 있는 막 먹어도 부담없는 건강한 부침개, 전인듯 싶어요 필요한 재료 애호박 1개 양파 1/3~1/4개 + 소금 2/3 티스푼( 절일때) 부침가루 1,3컵 물 1컵 식용유 넉넉히 - 종이컵, 31스푼 계량입니다- 양파는 준비한 양의 반을 사용했어요 애호박 크기에 따라 양파양은 조절하고 있어요 애호박 단맛이 있는 야채라서 소금에 잠시 절여두었다 부침개를 하는게 애호박에 간이 베이고 부서지지 않고, 살강거리는 식감도 느껴져서 좋아요 채썬 애호박에 소금 반티스푼 또는 2/3티스푼을 섞어 10~15분간 둬요 양파도 채 써는데 애호박과 비슷한 길이와 두께면 좋겠어요 ..
파전엔 쪽파를 사용했는데대파로도 가능하다길래 만들어 봤어요 대파와 해물인 오징어 새우가 들어갔으니 해물대파전이네요~ㅋㅋ 대파를 한입크기로 썰어 만들기도 수월하고~ 먹기도 편하게 ~ 쪽파와는 다른 매력이 있는 해물대파전 ~ 해물대파전 재료 대파 3줄오징어 1마리 새우 홍고추, 청양고추 계란 2개 부침가루 1.5컵+물소금 ,설탕 -종이컵, 어른숟가락계량- 대파와 해물 등..필요한 재료를 준비해요 해물은 취향것 준비하면 되요 (간편냉동해물도 좋아요)청양고추가 들어가면 매콤한데 아이도 먹을거라 뺐어요 ,원하시면 넣으면 되요 ~ 대파는 한입으로 먹기 좋게 반으로 가르고 4~5센티 길이로 잘라줬어요 (대파가 굵다면 한번더 가르고 자르는등... 조절하시면 됩니다 ) 홍고추도 어슷썰어줍니다 청양고추 넣는다면 지금 자르..
간만에 손님이 왔지만 준비된 재료가 없으니, 냉장고에 있는 재료 털어서 부침개 만들어 먹었어요 주재료는 부추 그리고 청양고추 오징어도 넣었지만 생략해도 됩니다 겨울이 깊어갈수록채소가격이 자꾸만 오르네요ㅜ 매콤해서 ~ 자꾸만 들어가네요ㅋㅋ 청양고추 부추전 재료 ( 7장 분량 ) 부추 한주먹청양고추 7개(추가가능) 양파 1/3개당근 (소) 1/2개 작은 오징어 1마리 (생략가능) 부침가루 3컵 튀김가루 1컵생수 3컵 설탕 1스푼소금 1/2스푼 ( 입맛에 맞춰 소금 넣으면 됨) - 종이컵, 어른숟가락 계량 - 청양고추과 부추 이외에 당근, 양파 그리고 오징어를 준비했는데 오징어는 없으면 생략해도 된다 매운걸 좋아한다면청양고추를 몇개 더 넣어도 된다 깨끗하게 씻은 부추는 5센티 정도의 길이로 자르고양파와 당근은..
비오는 날엔.. 왜?? 전이나 부침개가 생각나는 건지 참 신기한거~?? 태풍이 오는데도 전이 먹고싶더라구요그날은 못해먹고 다음날인 어제 만들어 먹었네요 집에 있는 감자와 숙주로 감자빈대떡을 만들었지요재료 매우 간단하고만드는 방법도 정말 쉬워요 고소하고~ 아삭~ 아삭~ 맛있는 전입니다 감자 빈대떡 재료 감자 2개숙주 150그램 양파 1/4개청, 홍고추 각 1개씩 ( 청고추대신 청양고추로 변경가능 )계란 1개부침가루 3~4스푼소금 1티스푼식용유 - 어른 숟가락, 티스푼 계량 - 감자 와 숙주 그리고 양파와 청,홍고추를 준비했다 매콤한게 좋다면청고추 대신 청양고추로 바꿀수도 있다 양파는 잘지 않게 다지고고추는 반으로 가른다음 얇게 채썰어준다 숙주도 2~3번씻은 다음4~5센티의 길이로 잘라준다 감자는 껍질을 벗..
한참 감자가 비싸더니 요즘 감자가 제철을 맞아 가격이 많이 내려갔네요이제야 사먹을만 해진듯해요 감자로 다양한 요리가 가능한데...부침개를 만들어 봤어요 감자부추부침개 튀김에 전분을 넣어 바싹하게 만들듯이 감자에 전분이 많으니 갈아서 반죽을 하고 부추와 야채도 넉넉히 넣어 노릇하게 지졌답니다 고소한 냄새~지글거리는 소리~비오는 날 이면 생각날거 같은 감자부추부침개예요 겉은 바싹~ 속은 쫀득~감자부추부침개 만들기 입니다 감자부추 부침개 재료 감자(중) 1개+갈아줄때 물조금 필요함 부추 500원동전크기 만큼당근 작은거 1/4개양파 1/4개 부침가루 1.5컵물 1컵소금 2꼬집 아보카도 오일( 식용유로 대체가능) 마늘쫑장아찌간장+고추가루, 깨소금 살짝첨가해서 초간장만듦 - 종이컵계량 - 부추는 시들고 물러진 잎이..