구이용 척아이롤을 샀는데 생각보다 얇아 당황;;
몇덩이는 구워먹고
먹고싶었던 소고기 덮밥을 만들기위해 2덩이를 남겼다
전날 생각해둔 메뉴가 있으니 걱정없이
주말 오랜만에 작정하고 늦잠을 잤다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소고기 덮밥은
준비부터 조리까지 10분정도면 완성된다
그리고 한가지만 빼먹지 않는다면 고급진 맛을 낼수 있다 !!!
만들기 시작합니다
소고기 덮밥 (규동)
재료준비
얇은 척아이롤 (또는 불고기감) 2개
양파 반개
청양고추 1개
계란 2개
물 1.5컵 + 다시마 1장
간장 3스푼
쯔유 2스푼
맛술 2스푼
설탕 2스푼
후추가루 톡톡톡
다진생강 (또는 생강가루) 조금
- 종이컵, 어른숟가락 계량 -
필요한 재료를 준비한다
계란이 빠졌네ㅜ , 잊지말고 2개를 준비한다
재료손질과 동시에 물 1.5컵에 다시마 1장을 넣어 끓인다
오래 끓이지 않고,
끓기시작하면 30여초 뒤 다시마를 빼준다
동시에~
양파를 자르고, 청양고추도 송송 자른다
소고기(척아이롤)는 핏물을 제거하고,
지방이 많아 제거하고,
한입크기로 자른다
불고기감을 사용할 경우 지방제거할 필요없고, 자르기만 하면된다
덮밥의 베이스인
달큰한 맛이 나는 소스는 쯔유+양조간장+ 맛술 + 설탕을 분량대로 넣는다
쯔유 없을경우
간장으로 대신하면 되는데, 양을 조절할 필요는 있다
육수에 양파를 넣고 계량해둔 소스를 넣고 끓인다
양파가 투명해지면
소고기도 넣고 같이 조린다
point tip ~ 생강 !!!
다진생강, 생강가루 모두 된다
생강을 넣는것과 안넣은건 확실히 다르다
맛이 고급스러워진다
조금만 넣으면 된다
후추가루도 톡톡 뿌려
소고기가 다익을때까지 끓인다
계란 2개를 풀어준다
풀은 계란을 빙~ 둘러 10여초만 그대로 두면 끝 ~
( 휘젓지 않아요! )
따뜻한 밥위에 만든 음식을 덮어준다
마지막으로 청양고추를 뿌려준다
이렇게 간단하고 빠르게 만들어본
소고기 덮밥 완성입니다
아참, 소스에도 매운맛을 내고싶다면
계란 부을때 청양고추를 같이 넣어 끓여도 되요
달큰한 덮밥소스에
은은하게 퍼지는 생강향이 참좋다
고급져~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
불고기감이 아니라
뻑뻑할까 살짝 걱정했는데.
오히려 너무 얇지않아 씹는맛이 느낄수 있어서 더 좋았다
그냥도 맛있지만,
더 고급~~맛을 내주는 생강 ~
소고기덮밥 만들때 생강 빼먹지 마세요 !!