콜라비 깍두기
아삭함이 일품이예요 ~
콜라비 다들 아시죠 ~ ??
아삭 아삭~ 그냥 먹어도 너무 맛있어요
생채 무침으로 많이 먹었는데 ... 이번에 깍두기를 만들어 봤어요
무로 만든 깍두기와는 다르게 끝까지 아삭함을 느낄수 있어요
독보적인 아삭함 ~ !!
그리고 단맛이 있어 설렁탕깍두기먹는 느낌도 들어요
정말 별미 예요
【 콜라비 깍두기 】
준비 재료
콜라비 2개
소금 1
고추가루 3, 멸치액젓 4, 다진마늘 1.5
매실청 2, 밀가루풀 3, 다진생강 1/3
어른 밥숟가락 사용 ~
양배추 + 순무의 콜라보인
보라색의 콜라비
껍질을 벗겨요 ~
단호박 껍질 벗길때 처럼 빗겨치면서 벗겨내면 편하더라구요
주사위모양으로 깍뚝썰어주세요 ~
잎부분도 버리지 않고 넣어요 ~
꽃소금 1큰술을 넣어 ~
잘섞어 저려주세요
30분 이상 ~
50분 뒤 ~ 물이 생겼어요 ~
물만 따라 버려요 ~
콜라비는 씻지 않아요 ~
본격적으로 깍두기를 만들어볼게요
먼저 고추가루 물들이기
고추가루 3큰술 넣고~ 콜라비와 섞었더니
색깔이 모자른듯 ~ 좀더 빨갛게 하려고
고추가루 1큰술 더 넣었어요 ~
고추가루 4큰술 사용 ~~
다진 마늘 1큰술 반 ~
멸치액젓 4큰술 ~
다진생강 1/3큰술 ~
밀가루 풀 3큰술 ~
밀가루 풀은 ...
밀가루 1큰술과 물 3/2컵 넣고 풀어준다음 약불로 ~ 끓여주면 되요
죽끓일때 처럼 저어주면서 ....
매실청 2큰술도 넣고 ~
빡빡 ~ 섞어주면 별미 콜라비깍두기 완성 ~~
익혀먹을거 큰통 ~
바로 먹을거 작은통 ~
콜라비 깍두기는 일반깍두기와 다르게 바로 먹어도 맛있어요 ~
익혀먹을건 실온에 2틀두고 냉장고에 넣었어요 ~
처음 먹어보는 콜라비 깍두기
아삭 아삭~ 하니 씹히는게 맛있네요 ~ ㅋㅋ
단맛도 있어 좋네요 ~
무보다 단단해서 물러지지 않고 오랫동안 아삭아삭해요 ~
개인적으론 익혀먹는게 더 맛있는듯 ~ ㅋㅋ
라면과도 잘어울려요 ~
요즘은 김치보다 요 ~ 콜라비깍두기가 우리집 밥상을 장악했어요 ~
콜라비 깍두기
넌 정말 김치계의 별미 구나 ~ !!
벌써 많이 먹어서 조만간 더 담아야 할거 같아요 ~
