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 스트리트푸드파이터 후쿠오카편에 나온

바지락미소국을  비슷하게 따라해봤어요 

미소 대신 된장으로~ㅋㅋㅋ


재료가 다르니 맛이 같지는 않겠지만~ 깔끔하고 개운해요 

 5분내로  뚝딱 !! 완성되는   

초스피드 요리 시작해볼게요  





바지락 된장국 만들기


   준비재료   


 바지락 (대) 15개내외 

시판재래식된장 2/3스푼 

다시마 1장

청주 1스푼 

다진마늘 조금 

생수 1.5~2컵 

대파 또는 쪽파 적당히


-종이컵, 어른숟가락계량-




1. 요리전 가장중요한  바지락을  해감하기


해감방법은 ?

바지락을 소금물에 담궈 검은 비닐을 덮어두면 

이물질을 뱉어낸답니다 

요리전 10분정도 맹물에 담궈 바지락이 머금고있는 소금물을 희석해주는 

과정도 거쳐야 합니다 





2. 재료준비하기 


바지락, 다시마, 된장외 대파 다진마늘 생수가 필요합니다 



# 된장은 가정마다 염도가 다르니 가감필요하구요

대파대신 쪽파를 사용해도됩니다 # 




3. 생수 1컵반과 다시마를 넣고 끓여줍니다




4. 대파를 조금 썰어주세요




5. 끓으면 된장을 걸러 풀어줍니다 


맹물에 담궈뒀지만, 바지락은 짠맛이 남아있어 

 넣으면 더 짜지게되니... 간조절 필요함!!






6, 바지락을 넣고 



 청주 1스푼 



다진마늘 약간 넣어주고 

한번 퐈르르~ 끓여주세요 





잘라둔 대파 솔솔~ 

 완성 ~~~~^^ 


된장풀어서 바지락 넣어 끓이면 되니 무지 쉽죠잉~~~ㅋㅋ

5분도 안걸렸다는ㅋㅋ




큰 바지락이라 살도 오동통~~ 

씹는 맛 좋구요 ㅋㅋㅋ





국물은 개운하고 깔끔해요 




주재료가 좋으니 

다른재료 많이 안넣어도 충분히 맛있지요

재료의 중요성을 또 느끼게 됨ㅋ


술안주는 물론 술국으로도 좋을 

일본식 바지락 된장국 였어요 ~ ^^ 



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