건강한 간식 ~
바싹하고 고소담백한 연근칩
특히 혈관관련 효과가 좋은 연근 ....
고혈압인 신랑과 혈액순환이 잘 안되는 제가 자주 먹어야할 야채인데요
연근 조림 밖에 몰라서 자주 먹지 못했어요 ... 밑반찬의 한계 ....ㅜ
쉽고 맛있는 방법을 있더라구요 ~ ㅋㅋㅋ
감자칩 처럼 ~ 기름에 튀겨서 만드는 거예요 ~ 이름하여 연근칩 ~!!
바싹하고 ~ 고소하고 ~ 담백해요 ~
가족모두 먹을수 있는 간식 ... 우리딸도 과자인줄알고 먹네요
건강한 간식 ~ 맛있는 연근칩 ~
【 연 근 칩 】
이렇게 준비해요
연근 한뿌리
식용유, 소금, 설탕 조금
통통한 연근을 준비 해요 ~
연근은 겉으로 봐서 안의 상태를 알수 없지만
흠집없고 상처 없는 것을 고르면 실패확률이 적어요 ~
감자칼로 껍질을 벗겨요 ~
그리고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어요
바싹한 연근칩의 핵심은 얇은 연근 ~~ ㅋㅋ
최대한 얇고 일정하게 슬라이스 해야해요 ~
저는 칼로 썰었는데 ... 두께가 일정하지 않고 들쑥해요 ~ ㅋㅋ
슬라이서 있으면 아주 편하겠죠 ~
제 능력으론 이정도의 두께 ~ ㅋㅋ
더 얇아도 좋아요 ~
두꺼우면 오래 튀겨야 하고 식감도 거칠어요 ~
물기가 남아있으면 기름이 많이 튀니까 ~
남아 있는 수분은 키친타월로 닦아요
식용유 넉넉히 붓고 ~
튀김용 기름으로 적합한 포도씨유, 카놀라유
요즘엔 튀김전용유도 나오죠 ~ ㅋ
기름이 충분히 예열되면 ~ 연근을 하나씩 넣어요
연근은 전분이 많죠 ~
어느정도 익을때 까지 연근끼리 서로 엉켜 붙어요
그래서 젓가락으로 떼어가면서 튀겨야 해요
연근은 한번에 다 튀기지 않고 2~3번 나눠서 튀기는게 좋아요 ~
앞뒤 뒤집어가며 노릇하게 튀겨요 ~
1차분 완료 ~
2차분 ~ 튀겨요 ~~
뜨거울때 소금 , 설탕을 뿌려주세요 ~
(보통은 소금만 뿌리던데.. 설탕과 섞어 뿌리면 단짠의 조화로 더 맛있어요 ~)
소금 설탕 생략하면 단백하게 드실수 있어요
부정할수 없는 과자 비쥬얼~~ ㅋㅋ
자극적이지 않은 과자 ~
고소단백한 연근칩 ~
엄청 바싹하고 , 감자칩과 비슷한 맛이 나요 ~
그냥 먹으면 담백하고
소금 + 설탕을 살짝 ~ 뿌려주면 맛이 달라요 ~
저는 소금 설탕 뿌려먹는게 좀더 맛있는거 같아요 ~ ㅋㅋ
두꺼우면 식감이 거칠어요 ~ 최대한 얇게 자르는게 중요 ~~~!!
한개..두개 집어 먹다보면 ~
금방 바닥을 드러나요 ~
연근을 한번에 이렇게 많이 먹어본적 처음 이예요 ~ ㅋㅋ
간단하게 만들수 있는 연근칩
건강을 위해서 챙겨먹으면서 맛있으니 더 좋네요 ~~~
