양파로 만든 양파김치
새콤하고 시원해서 좋은 별미김치 예요 ~
양파로 김치 맛있다는 지인의 얘기 들어봤을때 의아했지만
직접 먹어보니 맛있더라구요 ~
레시피 적어와서 만들어봤어요 ~
재료 간단하고 ~ 만들기도 쉬운 양파김치 네요 ~ㅋㅋ
아삭하고 시원하고 톡~ 쏘는 것이 매력있는게 별미김치가 분명해요 ~
더운날에 생각날거 같아요 ~ ㅋ
집에있는 양파로 양파김치 같이 만들어요 ~
【 양파 김치 】
이렇게 재료를 준비해요
양파 큰것 3개
소금 2스푼 + 물 2~3컵
멸치액젓 4스푼, 고추가루 3스푼, 다진마늘 1스푼 , 매실청 1스푼
( 어른숟가락 계량 )
양파 큰것으로 3개 준비
껍질 벗겼는데 .. 한개가 조금 상했네요 ~ㅜ
씻은후 ( 살짝 도려내고 ) 큼직하게 잘라요 ~
저는 8 ~10등분으로 잘랐어요 ~
양파가 자작하게 잠길만큼 찬물을 붓고
소금을 2큰술 넣어 ~
물없이 소금만 넣어 절이면 시간을 줄일수는데....
저는 매운맛을 조금 줄이고 싶어 물에 담궈서 절였어요 ~
만들고 나니 사실 별차이 없는것 같아요 ~ ㅋㅋㅋ
1시간동안 절였어요
물만 부어버리고 체에 받쳐 수분을제거 해요 ~
김치는 양념이 중요한만큼 복잡한데
양파김치는 양념도 간단하답니다 ~ ㅋㅋ
이제 만들어볼게요
고추가루 3스푼
액젓 4스푼
멸치액젓, 까나리액젓 중 아무거나 ~ ㅋㅋㅋ
다진마늘 1스푼
매실청 1스푼
양파가 익으면 단맛이 나기때문에 설탕은 안넣어요 ~~~~ !
양념 재료가 모두 넣었으면
양파에 양념이 잘 묻도록 버무려요 ~
쪽파나 당근을 채썰어 넣어도 되요
용기에 담아서 ~ 실온에 하루에서 하루 반나절 정도 두었다가
냉장고에 충분히 숙성시켜 드세요 ~
햇양파로 만든 별미김치
양파 김치 예요 ~~
갓담았을때 맛이 궁금해서 먹어봤는데
생양파 못먹는 저에겐 생각보다 매웠어요 ~~ ㅋ
담근지 4~5일정도 되니 맛이 좋아지기 시작했어요 ~
양파김치 ~
1주일이상 ... 완전히 익혀 드세요 ~ !!
아삭하게 씹히면서~
새콤 시원한 맛이 ~ 아주 괜찮은 양파 김치
삼겹살 등 고기와 도 잘어울리고
제가 좋아하는 라면먹을때 같이 먹이 먹으니 맛있어요
더워지면~ 새콤하고 시원한 양파김치 생각날거 같아요 ~
집에있는 양파 몇개로 간단하게 김치 만들어
시원하고 아삭한 새로운 김치, 양파김치 드셔보세요 ~
