돼지고기 김치찌개
머리속에 그려지는 ~ 그 맛 이야 ~!
김치찌개 종류도 다양하죠 ~ ㅋ
그중 어떤거 좋아하세요 ??
참치 좋아하지만 김치찌개에는 역시 돼지고기 넣은게 맛있죠 ~
돼지고기 숭덩~ 숭덩 ~ 썰어 넣어 끓이면
국물이 칼칼하고 진하고 좋아요
김치찌개 하면 머리속에 그려지는 딱 ~ ! 그맛이 예요 ~ ㅋ
요거 하나면 다른반찬 필요 없지요 ~ ㅋㅋㅋ
【 돼지고기 김치찌개 】
(2인분) 준비재료
신김치 (묵은지) 1/4포기
돼지고기 200g
밑간 ( 소주 1, 다진생강 조금 )
육수 2컵, 양파 1/4개, 대파 1/3대 (푸른부분위주 )
참기름 1
다진마늘 1/2, 고추가루 1, 설탕 1/3, 식초 1
(종이컵, 어른숟가락 사용 )
목살, 삼겹살, 앞다리살... 어떤것도 좋아요 ~
크게 숭덩~ 숭덩 썰어주고 잡내를 잡아주기 위해
다진생강 조금과 소주 1큰술 넣어 미리 재워요
( 다진생강 덕분에 찌개에 고급스러운 맛이 나요 ~ㅋ )
양파와 대파도 잘라 준비해요
김치도 꺼내서 잘라요
신김치나 묵은지중 아무거나 ~ ㅋ
먼저 김치에 참기름 1스푼 넣고 볶아요
타지 않게 불조절 ~
어느 정도 볶다가 돼지고기를 넣어 계속 볶아요
다진마늘 ~
고추가루 ~ 섞어주고
( 김치가 잠길듯 하게 ~) 멸치육수를 넣어요
육수가 없으면 쌀뜨물로 대신 해요 .. 그래도 육수가 맛내기에 좋아요
중불로 끓여요
거의 다 끓여 갈때쯤 ~
양파와 대파를 넣고 좀더 끓여요
설탕 ~
설탕을 적당히 넣으면 김치의 군내도 잡아주고 감칠맛도 더해 주기 때문에
저는 김치찌개에 설탕을 조금씩 넣는편 이예요 ~
( 김치의 맛에 따라 다르지만 1스푼 내외면 될거예요 )
그리고 식초 한스푼
돼지고기 넣은 김치찌개는 김치 신맛이 사라지는데
식초를 넣어주면 신맛이 살아나요 ~ ㅋ
저는 김치찌개는 적당히 세콤한게 좋아요 ~
보글보글 ~ 한소큼 끓여주면
내 입에 딱 맞는 ~ 김치찌개 완성 ~ ㅋㅋㅋㅋ
실망 시킨적 없는 김치찌개 입니다
마땅한 반찬 없을때 돼지고기 김치찌개 하나면 충분해요 ~~
따로 먹어도 되고
같이 먹어도 되고
비벼 먹어도 되고
열반찬 역활을 해요 ~~~ ㅋㅋㅋ
한동안 안먹으면 생각나는~ ~ 요 ~ 돼지고기 김치찌개
특히 , 느끼한 음식 먹은뒤에 더욱 간절하게 생각나요 ~
저도 어쩔수 없는 한국사람 인가봐요 ~ ㅋㅋㅋ
돼지고기 김치찌개 ~어떻게 먹어도 맛있지만 ~
저는 찌개를 밥과 비벼먹는게 제일 맛있는거 같아요
맛있게 먹다보면 밥이 모자라요 ~ ㅋㅋㅋ
냉장고속 묵은지 대충 잘르고 ~ 돼지고기 듬뿍 넣고
푹 ~ 끓여주면 ~
돼지고기 김치찌개 하면 연상되는 맛 ~ 그대로 ~
만들기 어렵지 안답니다 ~