스트리트푸드파이터 후쿠오카편에 나온
바지락미소국을 비슷하게 따라해봤어요
미소 대신 된장으로~ㅋㅋㅋ
재료가 다르니 맛이 같지는 않겠지만~ 깔끔하고 개운해요
5분내로 뚝딱 !! 완성되는
초스피드 요리 시작해볼게요
바지락 된장국 만들기
준비재료
바지락 (대) 15개내외
시판재래식된장 2/3스푼
다시마 1장
청주 1스푼
다진마늘 조금
생수 1.5~2컵
대파 또는 쪽파 적당히
-종이컵, 어른숟가락계량-
1. 요리전 가장중요한 바지락을 해감하기
해감방법은 ?
바지락을 소금물에 담궈 검은 비닐을 덮어두면
이물질을 뱉어낸답니다
요리전 10분정도 맹물에 담궈 바지락이 머금고있는 소금물을 희석해주는
과정도 거쳐야 합니다
2. 재료준비하기
바지락, 다시마, 된장외 대파 다진마늘 생수가 필요합니다
# 된장은 가정마다 염도가 다르니 가감필요하구요
대파대신 쪽파를 사용해도됩니다 #
3. 생수 1컵반과 다시마를 넣고 끓여줍니다
4. 대파를 조금 썰어주세요
5. 끓으면 된장을 걸러 풀어줍니다
맹물에 담궈뒀지만, 바지락은 짠맛이 남아있어
넣으면 더 짜지게되니... 간조절 필요함!!!
6, 바지락을 넣고
청주 1스푼
다진마늘 약간 넣어주고
한번 퐈르르~ 끓여주세요
잘라둔 대파 솔솔~
완성 ~~~~^^
된장풀어서 바지락 넣어 끓이면 되니 무지 쉽죠잉~~~ㅋㅋ
5분도 안걸렸다는ㅋㅋ
큰 바지락이라 살도 오동통~~
씹는 맛 좋구요 ㅋㅋㅋ
국물은 개운하고 깔끔해요
주재료가 좋으니
다른재료 많이 안넣어도 충분히 맛있지요
재료의 중요성을 또 느끼게 됨ㅋ
술안주는 물론 술국으로도 좋을
일본식 바지락 된장국 였어요 ~ ^^
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