점심은 거의 혼밥이라 대충때우거나 거르는 일도 많은데,
어제는 콩나물이 있어 오랜만에 나만을 위해 요리를 해봤어요ㅋㅋㅋ
다름아닌, 콩나물볶음밥 입니다
거창한건 않고 소박하지만, 식감이 좋고, 맛도 좋아~
가끔 만들어 먹는데...비로소 공유하게 되네요
요리곰손도 거뜬히 만들수 있을만큼 쉽답니다
백종원 콩나물볶음밥
재료준비 (1인분)
데친 콩나물 넉넉한한줌
밥 1인분
계란 1개
대파 흰부분 반줄
당근 조금
식용유 2스푼정도
조미김가루
양념장
고추장 1 + 고추가루 1 + 맛술 1 + 간장 1 + 설탕 2/3 + 다진마늘 1/2
-어른숟가락 사용-
콩나물은 데친게 필요하니
콩나물을 삶는게 첫번째 입니다 (+소금)
필요한만큼 삶아도 되고,
저처럼 몽땅 삶아 볶음밥도 만들고,
반찬이나 국을 만들면 되지요
삶는 동안 볶음밥에 필요한 양념장도 만들어요
분량의 재료를 넣어 섞어주면 되요
단맛을 싫어한다면 설탕은 조절해서 넣으세요 !!
데친콩나물, 양념장과
계란, 송송썬 대파흰부분, 채썬당근를 준비했고,
사진엔 없지만 밥과 김가루도 필요해요
볶음밥을 만들어볼게요
기름에 대파를 먼저볶아서
대파기름을 내줘요
당근과 양념장을 넣어 10여초간 볶아요
밥을 넣고 ~ 섞으며 볶아주세요
마지막으로 콩나물을 넣고
빠르게 섞어주세요 ~
( 콩나물은 많이 넣어도 좋아요 ~ 취향것ㅋ)
아삭한 식감을 위해서 비벼주는 정도만....
오래볶지 않아요 !!!
계란도 반숙프라이해주세요
콩나물 볶음밥은 후딱 만들수 있으니...
계란프라이를 먼저 올리는게 좋아요
(늦으면 계란익는사이에 콩나물 숨이 죽어요ㅜ)
콩나물볶음밥 위에
반숙계란 & 김가루 올리면 완성입니다
거기에 시원한 콩나물국까지 ~ 오랜만에 호사를 누렸네요
냉콩나물국이 아닌건 아쉽ㅋㅋ
강력한 빨강이라 매울거 같지만
아니예요~~ㅋㅋ
매콤하면서 단맛이 느껴지는 맛이예요
아삭~아삭~
먹는동안 심심하지 않아요
콩나물을 좋아한다면 pick~~ㅋㅋㅋㅋ
식사준비하는게 곤욕인 요즘인데요
그래도 먹어야 살기에... 간단한걸로 준비하는것도 팁이겠죠
건강잘챙기시고,
불금도 잘보내요 ^^