닭으로 만든 음식을 매우~ 좋아해요
이번엔 찜닭입니다
집밥 백선생...백종원 레시피라서
매우 쉬우면서 맛있어요
아이 입맛도 적중입니다~~ ㅋㅋ
백종원 레시피의 찜닭
재료
생닭 1마리
감자, 대파, 당근, 양배추
마른고추, 납작당면
양념
간장 1컵, 맛술 1/2컵, 물 2컵, 설탕 1/3컵
다진마늘 1스푼, 참기름 1.5스푼, 다진생강 조금
( 종이컵, 어른숟가락 계량 )
1. 볶음탕용 생닭 1마리 준비했어요 ( 750g )
2. 야채는 손질후 적당한 크기로 잘라둡니다
버섯있으면 같이 준비해요 (표고버섯, 새송이버섯...)
3. 찜닭에 당면이 빠질수 없죠
납작 당면을 준비했어요
찬물 대신 따뜻한 물에 불려 시간을 줄여요
4. 양념재료를 한곳에 넣어 섞어 줍니다
여기까지 준비과정 끝~
본격적인 조리 시작해 볼까요 ㅋㅋ
5. 생닭을 먼저 데쳐(?)줄거예요
닭의 핏물이 보이질 않을 정도만 삶아주면 되요
그런다음,
흐르는 물에 씻으면서 기름도 제거하고 껍질도 적당히 벗겨요
불순물을 제거하는 과정이라서
닭요리를 할땐 이과정을 빼먹지 않는편이예요
6. 닭고기와 양념장 그리고 물 2컵분량을
냄비에 붓고, 대파도 넣어 끓여줍니다
7, 충분히 끓인다음
익는시간이 긴 감자와 당근을 먼저 넣어요
8. 남겨둔 양배추를 넣고
마른 홍고추 1개도 넣어요 ( 살짝 매콤~ㅋ)
마른고추는 생략해도 되고, 청양고추로 대체해도 되요
9, 마지막에 불려둔 납작당면을 넣어요
불려뒀기 때문에 오래끓일 필요 없어요 투명해지면 끝 ~!
완성된 찜닭입니다 ~^^
초록색이 없어 색감이 아쉽네요ㅋㅋ
그치만 ~ 맛은 전혀 아쉽지 않아요 ~~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
말린 고추 1개 만 넣었더니
매운맛이 살짝 감도는 정도라서 아이도 잘먹어요
쉽고 간단하게 찜닭만들어서
배부르고 행복한 저녁식사 보냈답니다 ~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그럼 저는 이만 ~ ㅋ
(쉬운반찬 ) 백종원 북어채/황태채 볶음... 맛있어요