애호박이 저렴해서 하나사왔어요
뭐해먹을까 고민하다
밥에넣어 비벼먹기 좋게 볶음을 만들었어요
물을 안넣고,
촉촉하고 부드럽게 만드는 방법 쉬워요
애호박요리, 애호박나물만들기
애호박 볶음
재료
애호박 1개
소금, 다진마늘
새우젓
참기름 살짝
애호박을 씻고,
두툼하게 툭 자르고~
한번더 자르면... 채썬모양이 되요
식용유을 두른팬에
채썬 애호박을 담고
소금을 조금 넣고 중불로 볶아요
골고루 익어야하니 뒤집어주는데...
자주 뒤적이지말고 가끔씩만 뒤집어줘요 ( 부서지지않게.. )
호박이 숨이 살짝 죽으면
다진마늘 1/2스푼 ~
새우젓을 넣어요
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새우젓은 살을 다져서 넣어요
그래야 씹히는 새우살의 짠맛이 부담스럽지 않아요
뚜껑을 덮고,
제일약불로 낮추어요
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이렇게 하면 골고루 잘익고,
애호박의 수분으로 촉촉하고 부드러워져요
뚜껑을 열면
물을 넣지 않았는데도 .. 자작한 국물이 나와있어요
간을 보고 싱겁다면
새우젓국물로 간을 맞추어요 ~
참기름 조금 뿌려주면
애호박볶음 완성되요 ~~
부드럽고,
촉촉한
애호박볶음 입니다
숟가락으로 퍼먹는게 편할정도로 부드러워요 ~
이제막 밥을 시작하는 유아반찬으로도 좋을듯해요
간은 약하게 한다면 말이죠 ~ ㅋㅋ
애호박 볶음은
쉽지만 ,촉촉하고, 부드럽게 만들려면
뚜껑을 사용하는것 잊지 마세요 ~~~~ !!