하루사냥
콜라비는 양배추와 순무의 교배로 만들어진 채소로 모두가 좋아하는 양배추의 단맛과 순무의 아삭함을 한번에 느낄수 있어요 익혀먹는것보다 생으로 먹는게 콜라비의 장점을 온전히 느낄수 있는 방법인듯해서 주로 생채무침으로 먹어요 아삭하면서 매콤새콤달콤한 콜라비 무침 만들어볼게요 재 료 콜라비 반개 다진대파 크게 1큰술 다진마늘 반큰술 고추가루 1큰술 식초 2큰술 설탕 1/2~ 1큰술 함초소금 1/6큰술 ( 또는 반작은술) 깨소금 - 계량스푼 기준입니다 - 콜라비 반개를 준비해요 껍질이 두껍고 섬유질이 질긴 콜라비는 껍질 벗길때도 조심!! 손이 베이지 않도록 칼을 옆으로 빗겨가며 껍질을 벗긴다음 무생채만들때 처럼 채 썰어야해요 편으로 썰고, 너무 얇지 않게 길게 채썰어주면 된답니다 채칼을 사용해도 되요 고추가룻색이..
콜라비는 양배추와 순무의 합성어더라구요 순무양배추라고도 부르는 사람도 있던데 그래서 였나봐요~ㅋ 검색해보다 새로운사실을 알게 되었네요~ㅋㅋ 아삭한 식감이 특징이면서 단맛도 진한편이라 생으로 먹는편이죠 깍두기, 피클 같이.... 바로 먹을수 있는 무침을 만들었어요 매콤새콤~ 무쳤더니 입맛살려주는 반찬이 되더라구요~ == 재료 == 콜라비 반개 고추가루 1스푼, 소금 1/3스푼 다진마늘 반스푼, 설탕 약간 매실청 1스푼, 식초 2스푼, 깨소금(통깨) -어른숟가락으로 계량함- 콜라비 반개를 준비했어요 필러나 칼로 보라색의 콜라비껍질을 벗겨내고 얇게 편썰기를 해요 껍질이 매끄럽지만 단단한 편이라 벗겨낼때 손이 베일수 있으니 주의해야 해요 다시 한번 더 ~ 얇게 채로 썰어줍니다 콜라비는 색깔이 잘들게 고추가루와 ..
콜라비는 겨울철에 더 많이 볼수 있는데요 천원대로 가격도 아주 저렴하죠~가성비 굿~~ 나물로 만들면 모양과 맛이 무나물과 비슷해서 부드럽게 먹을수 있답니다 위장건강에 좋은 콜라비로 만든 부드러운 맛~ 콜라비나물 재료 콜라비 1개 다진파 1큰술 국간장 2큰술 + 소금 2/3작은술 참기름 또는 들기름1.5큰술 다진마늘 1/2큰술 (선택) 물 소주잔 1~2잔..(조절가능) 소금 (간 맞추기) -어른숟가락 계량- 콜라비 한개를 준비했어요 콜라비 껍질을 벗겨요 필러나 칼을 사용하면 되는데, 모양이 둥글면서 껍질이 매끈, 단단하여 조심하지 않으면 다칠수 있어요!! 껍질 벗겨낸 콜라비를 채썰어줍니다 되도록이면 균일한게 좋겠죠ㅋ 칼 대신 채칼을 이용해도 되는데 얇지 않아야 해요. 채썬 콜라비를 볼에 담고 국간장 2큰술..
