하루사냥
입맛없을때 초무침 너무 생각나죠 목건강에 좋은 도라지~ 초고추장양념에 버무리면 새콤달콤매콤하면서 쌉싸름, 오독한 식감이 좋아요 도라지의 단점, 쌉싸름함을 넘어선 쓴맛 !! 그 쓴맛 제거하는 방법, 간단해요 필요한 재료 도라지 100g + 소금 반스푼 ( 씻을때 ) 고추장 크게 1스푼 고추가루 1스푼 (평평하게) 설탕 1스푼 (대략 고추장의 반) 다진마늘 1/4스푼 식초 1스푼 깨소금, 참기름 약간 -어른숟가락으로 계량함 - 마트에서 쉽게 구할수 있는 껍질 벗긴 도라지예요 100g 조금 넘는 양입니다 굵은게 있다면 가르고, 길이가 길어서 반으로 썰어줬어요 도라지 쓴맛제거하기위해 소금물에 담궈둘수도 있기만 시간이 없을때 빠르게 제거하는 방법은 (꽃)소금과 바락바락~ 힘주어 주물러 씻어주는거예요 뽀얀물이 나오..
추석연휴 잘보내고 계신가요~? 명절음식은 맛은 있는데 튀기고 볶는...등 기름진 음식이 많아 몇일 먹다보면 깊은 속에서 부터 느낌함이...ㅜ자연스레 매콤하고 자극적게 생각이 나는데요 쫄면 어떠세요??개인적으론 매콤달콤새콤 양념장과 아삭상큼한 갖은 생야채들이 어울어진 쫄면을 먹으면 기름에 쪄들어 느끼해진 속을 달래지더군요 부담스럽지 않은새콤달콤매콤한 양념장이 포인트~!! 백종원 쫄면 양념장 재료 (2인분) 고추장 3큰술고추가루 2큰술간장 2큰술설탕 2큰술식초 4큰술매실청 2큰술사과즙 50ml내외겨자 반큰술 (생략함) +쫄면면콩나물, 양배추, 오이, 당근 +참기름 -어른숟가락 계량함- 쫄면의 핵심인 양념장~백종원표로 만들어 봤어요 7가지 양념이 들어가지만 대부분은 갖추고 있는 재료일듯하나사과즙은 없을수도....
