하루사냥
우엉에 사포닌이 들어있다고 해요 그래서 면역에 도움이 된다고 하더군요 밑반찬도 환절기 건강에 도움이 되는 우엉조림^^ 우엉과 친하지 않은 가족을 위해 소고기를 더해 볶아요 재 료 우엉 1토막(100g) 소고기 100~150g정도 식초 1스푼 ( 우엉 담글때 ) 간장 1스푼 설탕 1/3스푼 물 100ml 알룰로오스 반스푼 (선택사항) - 소고기 밑간 - 간장 1스푼, 설탕 1/3스푼, 다진마늘 1/3스푼, 참기름 1/2스푼, 후추가루 - 계량스푼을 사용함 - (1스푼= 15ml ) 소고기는 불고기용으로 슬라이스 되어있거나 잡채용으로 채썰어있는게 좋은데 없어서 썰어서 사용할 생각으로 우둔을 샀어요 (되도록이면 지방 적은 부위) 우엉도 준비했는데 100그램였어요 저정도의 우엉이면 소고기 100~150그램이 알..
강된장은 비벼먹기도 하고, 쌈 싸먹을때도 넣으면 맛을 한층~풍부하게 만드는데요 야채와 버섯이 많이들어가 영양적으로도 빠지지 않죠 이번엔 우렁이 까지 넣어서 쫄깃~~~~하게 씹히는 식감까지 갖춰봤어요 자연스런 단맛을 위해 새우를 조금 넣었는데생략해도 되고, 오징어나 조개를 넣어도 감칠맛이 나서 좋답니다 간단하고, 쉬운 우렁 강된장 만들기 시작할게요~ 우렁 강된장 재료준비 우렁 100그램냉동새우 7마리정도애호박 1/4개양파 1/4개 꼬마새송이 3개 청양고추, 홍고추 1개씩 멸치육수 반컵된장 3스푼고추장 1스푼 다진마늘 1스푼참기름 1.5스푼통깨 또는 깨소금 반스푼 - 어른숟가락, 종이컵사용 - 우렁이를 비롯해 필요한 재료를 준비합니다 마트에 파는 손질 우렁을 샀기에별다른 손질없이 몇번 조물거려주고, 흐르는 ..
