하루사냥
알배추는 속잎은 고소해서 쌈으로 먹고, 줄기부분이 넓고 두꺼운 겉잎에 가까운건 생으로 먹기보단 요리를 해서 먹는 편이예요 멸치육수에 된장풀고 두부도 넣어 시원 달큰하게 ~ 알배추된장국을 끓였는데 어디에나 어울리는 국인거 같아요 맛이 덜한 크고 넓은 배춧잎으로 알배추된장국 끓이기 --- 재료 --- 알배춧잎 6장 두부 120g 대파 1/3줄 청양고추 1~2개 (선택사항) 멸치육수 900ml정도 시판집된장 크게 1큰술 다진마늘 1/2큰술 고춧가루 약간 - 어른숟가락으로 계량함- 고기나 해물로 맛을 낼수 있는 된장찌개, 국을 끓일때는 맹물이나 쌀뜨물을 사용하기도 하지만 그렇지 않을때는 육수를 사용해야 맛을 내줘요 멸치육수를 900ml정도 필요하니 생수에 멸치와 다시마는 넣어 끓여줍니다 멸치육수가 완성되어가면 ..
겨울엔 무밥을 해먹죠 그럼 배추밥도 가능할거 같지 않나요? 신문지 돌돌말아 냉장고에 넣어두었던 배추로 배추밥을 만들어 봤어요 백퍼 만족스럽지는 못하지만~ 별미 한끼론 괜찮았어요 콩나물밥, 무밥~ 이제는 배추밥~~ㅋㅋ 부담없어 좋네요 배추밥 재료 배추 노란잎부분 씻은 쌀 (또는 불린 쌀) +물은 평소보다 적게 다진파 1.5큰술 ( 다진달래도 좋아요) 다진당근 1/2큰술 ( 생략가능) 간장 4큰술 고추가루 1/2큰술 매실청 1큰술 올리고당 1큰술 (단맛약한 매실청이라 올리고당을 추가로 넣음) 참기름 1큰술 깨소금 1/2큰술 - 어른 밥숟가락 계량함 - 배추는 고소한 노란부분 사용해요 수분이 많은 줄기가 많이 들어가면 질척해질거 같아 줄기부분을 베어내고 잎위주로 준비했어요 베어낸 줄기는 다른잎과 함께 배추국을..
