하루사냥
어제도 비, 오늘도 비, 내일도...ㅜ올해는 장마가 긴거 같아요 아이 학교 안가는 날 별식으로 아이가 좋아하는 짜장을 만들었어요 나름 특별식~ㅋㅋㅋ 아이들 워너비 메뉴, 단짠의 대명사~ 꿀맛인 짜장, 짜장밥입니다^^ 짜장밥(짜장덮밥) 재료 돼지고기 200g짜장가루 대략 2/3봉지 (100g짜리 사용함) 감자 1개양파 1개애호박 1/4개당근 1/5개다진마늘 1/3큰술 식용유 2큰술생수 + 밥 -어른숟가락 계량함- 돼지고기는 안심을 사용했는데등심, 앞다리살, 뒷다리살도 상관없어요 짜장에는 양파는 필수예요그밖에 재료는 취향껏 넣으면 되는데평소 야채를 잘 안먹아이라면 다양하게 준비하면 좋을거 같아요짜장에 들어가면 그나마 먹으니까요 야채는 모두 깍둑썰기를 하면되는데아이에 맞게 크기 조절해서 썰어주세요~^^ 양파,..
두부요리는 만만하면서 고마운반찬이죠특히, 고기반찬 없을때~빈자리 채우기엔 영양만점 두부요리가 너무 좋아요 두부부침을 했는데요건강한 기름~ 아보카도 오일을 사용해서 건강하게 만들어 봤어요 아이가 워낙 양념장에 찍어먹는걸 좋아해서 빠지지않고 만드는데요 그래서항상 맵지않게 만든답니다 두부부침 재료 큰 두부 한모 (550g) 아보카도 오일 3~4스푼 다진양파 크게 1스푼간장 3스푼고추가루 1스푼올리고당 1스푼다진마늘 1/3스푼통깨 1/2스푼참기름 1스푼 소금 2~3꼬집 (두부 밑간) - 어른숟가락 계량함 - 두부부침은 단단한 손두부가 좋지만, 없으니 마트에서 파는 단단한 것으로 구입했다 (초*두부임) 두툼하게 자르고 넓은면에 소금 2~3꼬집 정도 뿌려밑간을 한다 (5~10분 정도 둠) ##이과정에서 수분이 빠져..
가성비 좋은 돼지앞다리살로불백, 불고기 백반을 만들었어요 간장을 베이스로 해서~어른, 아이 모두 좋아하는 마성의 단짠~ㅋㅋ 백선생의 레시피는 계량이 간단한거 아실터~ 너무 쉬워유~ㅋ맛은 말해 뭐해유~ㅋㅋㅋ 고기반찬~~ 넘 좋아요 ㅋㅋ 간장 돼지불백 재료 앞다리살 500그램양파반개 대파 반줄당근 조금 간장 3, 미림 3, 설탕 2, 다진마늘 크게 1, 매실청 1후추가루, 참기름 1 - 어른숟가락 계량 - 고기에 양념을 재워서 최소 1시간이상 두어야 하기에 고기 먼저 꺼내봅니다 주재료인 앞다리살 입니다 불고기용, 볶음용으로 구매했어요 먹기좋은 크기로 3등분으로 자르고 볼에 담았어요 양념재료를 순서 상관없이 넣었어요 양조간장 3+ 미림 3+ 설탕 2 + 다진마늘 크게 1+ 매실청 1+ 참기름 1 + 후추가루 ..
최근 남편 점심 도시락을 싸주게 되었어요평소에 밑반찬 안먹는 우리집인데..ㅋ그때문에 주기적으로 밑반찬을 한두가지 준비하게 되네요 주말에 바쁘게 놀러다니느라 밑반찬 만드는걸 못해서 뭘하나? 고민하기도 바쁜 월요일 아침 금세 만들수 있는 진미채 볶음을 만들었어요 초간단~~~~~~~~5분이면 충분한짭쪼름한 간장 진미채 볶음 입니다 간장 진미채 볶음 재료 진미채 1줌 (100그램 정도 될듯) 식용유 반스푼정도 간장 2스푼물 1스푼다진마늘 반스푼마요네즈 1스푼 아가베시럽 1스푼 검정통깨 조금 -어른숟가락 계량 - 진미채 한봉지( 한줌...정확하진 않지만 100그램 내외일듯) 를 한입크기로 잘라준다 자른 일미, 진미채를 흐르는 물에 가볍게 헹궈 과한 조미맛을 줄여주고물기를 짜준다 ( 취향에 따라 패스가능~) 딱딱해..
팽이버섯을 계란에 적셔 기름에 지져주면 간단하게 완성되지만 누구나 좋아해서 식탁에 자주 오르는 메뉴랍니다 주재료인 팽이버섯은 싸면서 언제든지 구하기 쉬운 재료이며거기에 냉장고에 있는 계란과 야채 조금만 있으면 되니 재료준비는 간단해요 만드는 과정 시작합니다 팽이버섯계란전 재료 팽이버섯 1봉계란 2개대파, 당근 조금씩 소금, 식용유 기본적으로 팽이버섯 작은것 한봉그리고 야채 조금 준비한다 집에 있는 대파, 당근을 조금 사용하였다 팽이버섯은 밑둥을 잘라버리고, 팽이버섯과 비슷한 길이로 당근과 대파를 채썰어주었다(대파는 많아서 조금만 사용했음) 계란물에 적시기전 사용하기 편하게 팽이버섯과 야채를 섞어준다 소금을 넣어 계란을 풀어주고, 팽이버섯을 조금 잡아 계란물에 적신후~ 기름두른 팬에 올려 지져준다 불이 세..
명절 온집안에 기름냄새 진동하게 만드는 튀김과 전 ~ 종류에 따라 맛도 다르고손이 많이 가는 만큼 더 맛있는데요 명절은 여러사람이 함께 만들기에 모양과 크기가 들쑥날쑥...ㅜ일정한모양과 크기의 동그랑땡만들기 어렵지 않아요 ~ 명절뿐아니라, 언제나 사랑받는 돼지고기 동그랑땡 함께 만들어보아요~~~ㅋㅋㅋ 돼지고기 동그랑땡 재료준비 뒷다리살 다짐육 300그램두부 200그램양파 1/2개대파 흰부분 1/2대당근 1/6개 (양파의 반)부추 20~30줄 소금 1/3스푼후추 4~5번톡 부침가루. 계란 2개,식용유 1, 사용할 재료꺼내줍니다 야채들은 손질후 씻어준비하고간 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거해야한다. 2, 야채들은 필요한만큼 작게 다져준다 양을 숫자로 나타내면양파 3 : 당근 2 : 부추 2 : 대파 1 의..
식사시간에 거의 빠지는일 없는 밑반찬 중의 하나 인 어묵볶음 ~ ㅎㅎㅎ 오뎅볶음 ~ 오죽하면 국민반찬이겠어요 ~ ㅋㅋㅋㅋ 그만큼 자주 만드니 , 자신만의 어묵볶음 레시피가 대부분 있을거 같은데요... 제가 알고 있는 맛있는 어묵볶음 만드는 방법을 소개할게요 ~ 물론, 간단하지요 ㅋㅋㅋㅋ 없으면 .. 왠지 서운한 ~ 오뎅 볶음, 어묵볶음 만들기 재료 어묵 4장, 양파 1/2개, 대파 푸른부분 1대,올리브유 (= 식용유)간장 + 올리고당 + 다진마늘 + 참기름 제일 중요한 어묵 저는 얇은 사각 어묵을 4장준비했어요 먹기좋은 크기로 자르고, 끓는 물에 데치는 대신 , 포트에 끓인 물에 잠시 담궜다가 ~ 다시한번 뜨거운 물로 헹궈줬어요 ( 기름 제거 ) 혹시 첨가물이 신경쓰인다면... 끓는물에 5분간 데치는게 ..
연두부 양념장 너무 쉬운데... 정말 맛있어요 ~~ !! 건강하고, 영양가 뛰어난 부드러운 연두부 ~ 먹기 편해서 식사대용으로도 괜찮아 자주 먹는데요 그냥 먹기도 하지만 , 맛있는 양념장만 있으면 너무 좋지요 ~ ㅋㅋㅋㅋㅋ연두부의 맛을 좌우하는 양념장 ~간단하지만 맛있는 양념장레시피 알려드리려 해요 양념장 후다닥 만들어 연두부 위에 끼얹어 주면 ~ 반찬으로도 너무 좋답니다 《 연두부 양념장 》 필요한 재료 연두부 부추, 간장, 올리고당, 고추가루, 참기름 연두부 250g 한개를 준비 해요 냉장고에 있는 부추를 잘게 송송 썰어준다 대파나 쪽파를 다져서 넣어도 되지만 , 매운맛과 향이 부담스러워 .. 부추을 준비했어요 ( 부추를 넣으니 .. 딸아이도 더 잘먹네요 ) 이제 양념장을 만들면 된다 매우 쉬우니 ~..
뚝배기 계란찜 불 조절이 중요해요 우리딸이 너무 좋아하는 계란찜 뚝배기에 만들면 오랫동안 따뜻하게 먹을수 있죠 ~ 뚝배기 계란찜의 또 하나의 매력은 계란누룽지 ~~ ㅋㅋ( 바닥에 살짝 눌른 계란을 말해요 ~) 계란누룽지를 먹기 위해 뚝배기계란찜을 만든다고 해도 거짓은 아님 ~ ㅋㅋ 포근하고 부드러운 계란찜과 고소한 계란 누룽지 둘다 놓질수 없어요 ~ 불조절만 잘하면 맛있는 계란찜이 되요 ~ 【 뚝배기 계란찜 】 재료 계란 4개 멸치육수 1컵 반 대파 소금 후추 약간 ( 종이컵 계량 ) 계란4개~ 풀어주어요 풀어진 계란을 채에 걸러주어요 알끈이 제거되서 더 부드러운 계란찜을 먹을수 있어요 멸치육수을 붓고 잘섞어주세요 육수는 계란과 동량이면 좋아요 ~ 소금과 후추를 넣어 간을 해요~ 대파도 조금 넣어요 계란..
