하루사냥
요즘 한창 맛있는 시금치~ 고추장에 버무린 무침이 핫하길래~ 동참해봤네요 흔한 시금치 무침과는 다르게 매콤 고추장 양념이라 달큰한 시금치와 걱정했지만 생각보다 어울림 좋았어요 양념도 복잡하지 않고 간단하네요~ㅋ == 재료 == 시금치 작은 한단 고추장 1.5스푼, 어간장 반스푼, 다진마늘 반스푼 매실청 반스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼 +소금 반스푼 (데칠때) -어른 밥숟가락 계량함- 마트서 구매한 시금치 작은 한단 달큰향이 진해요~ 시금치는 세척과 데치기가 중요해요 특히, 데치기ㅋㅋ 적당한 크기로 가른 시금치는 흐르는 물에 여러번 씻어 흙을 제거하고 끓는물에 소금풀어 시금치를 30~40초 정도 데치고 흐르는 물로 헹궈서 물기를 적당히 짜내줍니다 양념을 만들어요 고추장을 빌두로 다진마늘, 매실청, ..
겨울에 빠질수 없는 시금치 요즘 제철맞아 단맛이 오를때로 올랐어요 시금치 향과 더해져~ 최고죠 ㅋㅋㅋㅋ 시금치 다양한 요리법이 중에서 살짝 데쳐 조물조물~ 무쳐낸 시금치나물무침이 최고가 아닐까 싶어요 == 재료 == 시금치 1묶음 + 데칠때 소금 반스푼 어간장 1.5스푼 다진마늘 반스푼 참기름 1스푼 깨소금 1스푼정도 소금 3꼬집 (간맞추기용-조절필요) -어른밥숟가락 사용함- 어간장 대신 국간장으로 변경가능한데 염도에 따라 양 조절은 필요함 겨울 시금치는 뿌리와 줄기시작부분 자줏빛, 그위로 노란색이 도는게 특징이죠 또 달큰한 시금치 향은 뽀너스~ ㅋㅋ 마트서 구입해온 시금치 ~ 손질을 해볼게요 먼저 뿌리를 제거하고, ( 뿌리채 요리할수 있지만...이번엔 없이 만들었어요) 시들거나 마른잎 떼어버리고, 시금..
시금치는 계절상관없이 나오지만 단연코, 겨울 시금치가 맛이 최고예요 추위를 이겨내며 단맛이 응축되어 아주 달큼하죠~ 살각거리는 식감도 좋구요 여러방법으로 먹을수 있지만, 익숙하고 편하게 먹는방법이 나물이기에 조물조물~ 맛나게 무침을 만들었어요 영양만점~ 달큰한 시금치 무침 다듬고, 세척하는것 부터 시작해요~ 시금치나물 재료 데친 시금치 2줌 국간장 1.5큰술 다진마늘 1/3큰술 참기름 1큰술 깨소금 소금 1큰술(데칠때 사용) -어른숟가락 계량- 시금치 2봉지 사왔어요 겨울은 대부분노지 시금치인데요 제가 구매한거도 노지에서 키워진게 맞을거 같아요~ㅋ 원래 시금치는 흙이 묻어있기는 하지만 이번엔 정말 더 ~~ 꼼꼼히 손질하고, 씻어야 할듯 하네요 그렇지만 달큰한~ 시금치 향이 넘 좋아요~ㅋㅋ 왠만하면 뿌리부..
만남의 광장을 가끔 보는데요지역 특산물을 소개하며 도움 드리려는 취지도 좋고집에서 활용가능한 다양하고 쉬운레시피를 알려주는점도 좋더군요 만남의 광장에 나왔던 메뉴중에 하나를 만들어 봤어요시금치와 베이컨이 들어간 볶음이에요밥 반찬으로도 좋고, 브런치 처럼 빵과도 잘어울리는 메뉴인거 같아요 백쌤께서 알려주신거니 쉬운건 당연하겠죠~ㅋㅋ 응용력이 없는 저는먹어보고 깜놀:) 맛있어요~ 시금치베이컨볶음 재료 시금치 200그램베이컨 3줄 ( 60그램정도)다진마늘 1/3큰술올리브유 1 큰술소금 한꼬집 깨소금 또는 파마산 치즈 ( 파마산 강추해요~!) - 어른 숟가락 계량함- 시금치와 베이컨을 준비했는데베이컨이 알고있던 색이 아니고 삼겹살 같죠~?수제베이컨 이래서 지인에게 샀는데 받고 저도 의아했답니다 먹어보니 조금더 ..
