하루사냥
숙주를 살짝 데쳐 얇게 찢은 크래미와 함께 조물~ 버무리면 감칠맛 좋은 간단 나물무침이 되요 아삭아삭~ 숙주무침과는 또다른 매력이 있답니다 재 료 숙주 1팩 ( 260g ) 김밥용 크래미 3줄 ( 일반크래미, 맛살 변경가능) 대파 10~15cm 정도 소금 약간 참기름 1큰술 통깨 또는 깨소금 적당히 - 계량스푼 사용함 - 크래미는 김밥용이든 일반용이든 상관없고 맛살로 변경해도 되요 숙주, 대파도 준비해요 대파는 다져주고, 크래미는 가늘게 찢고 길이가 길어 3등분했어요 숙주는 끓는 물에 30초정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 털어준비해요 ( + 소금 반스푼 넣어 ) 숙주, 크래미, 다진대파를 믹싱볼에 담아요 숙주와 크래미의 비율이 4: 1 정도 되요 크래미의 짠맛으로는 간이 부족해서 소금을 한두꼬집정도 넣어요..
아삭아삭~ 식감이 너무 좋은 숙주나물에 크래미를 더하면 아이도 잘먹는 인기 반찬이 된답니다 많은이들이 인정한 실패없이 맛있는 숙주나물요리~ 초간단 무침 입니다 == 재료 == 숙주 200g, 크래미 75g 대파 약간 어간장 반스푼, 다진마늘 약간, 참기름 반스푼 + 소금 약간(숙주데칠때) - 어른 숟가락계량 - 1. 재료를 손질해요 숙주 와 크래미, 대파를 준비해요 맛살도 상관없지만 크래미로 하는게 맛을 더 좋아요 크래미를 잘게 찢어주고, 대파도 쫑쫑~썰어줍니다 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 숙주를 끓는물에 소금 살짝 치고 30~40초정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기빠지게 준비해요 ## 아삭함이 생명인 숙주는 데치는 시간이 중요해요 오래 데치면 물러지니 끓는 물에 넣었다 빼는 느낌으로~ 그리고 바로 찬물행 잊지 ..
아이 점심을숙주, 샌드위치 햄 등...냉장고에 남아있던 자투리재료로 간단하게 볶음밥 만들어 봤어요 쉽게 만들수 있으면서도 기본 맛은 하는 볶음밥이랍니다~ 다른반찬 필요없고잘익은 김치하나면 한그릇 뚝딱! 해치운답니다 숙주볶음밥 재료 숙주 한줌샌드위치햄 3장대파 조금 찬밥 2/3공기 식용유굴소스 1/2~1/3큰술소금 한꼬집참기름 약간 -어른숟가락 계량함- 숙주를 비롯한 자투리재료를 비슷한 모양으로 썰어주었어요 남아있는게 샌드위치 햄이라 사용했구요 어떤 햄이라도 ok~, 베이컨이면 더 맛나요~ ㅋㅋ 대파기름 낼때처럼식용유와 대파를 볶아주는데오래볶진않고 대파향이 퍼질때까지 볶아주면 되요 잘라둔 햄을 넣고 볶다가 식은밥을 넣고 볶아요 (아이가 먹을거라 한그릇 안되게 넣었어요) 굴소스를 1/3스푼만 넣었는데 완성후..
방학중이라 아이 삼시세끼를 챙기고 있는데요 매번 진수성찬은 아니지만 간단하게라도 뭘 만들어 줘야하니 쉬운게 아니네요 그래서 점심을 대부분 간단한 한그릇음식을 하게되는데요이날은 베이컨숙주덮밥레시피를 응용해서 훈제오리 숙주덮밥을 만들어봤어요 초간단이라 5분내외면 완성된답니다 훈제오리와 숙주의 식감조화가 좋아요 훈제오리 숙주덮밥 재료 훈제오리 10쪽내외숙주 한줌대파, 양파, 청양고추 간장 1/2 스푼설탕 1/3~1/2스푼굴소스 1/3스푼물 4스푼후추가루, 참기름 약간 -어른숟가락 계량함- 남아있던 자투리 재료들 사용할거예요 재료를 손질하고 썰어줍니다 ( 양파는 채썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰고~훈제오리에 기름이 많아 제거하고 썰었어요) 팬에 훈제오리를 넣고 구워줍니다 ( 기름 × ) 오리가 적당히 익으면 대..
숙주를 1봉지 사서 숙주나물무침을 해봤어요 나물은 간 맞추는게 관건인데 백종원 레시피로 했더니 너무 간단하네요 콩나물 과 비슷한 식감이지만 더 연하고 부드러운 익숙하고 만만한 숙주나물 무침 만드는 방법 입니다 아삭함이 살아있는 숙주나물 무침 만들기 ~ 백종원 숙주나물무침 재료 숙주 300그램 얇은대파 1줄 (또는 쪽파 ) 소금 1/4스푼 ( 데칠때 ) 소금 반스푼 ( 조절필요!!!) 다진마늘 반스푼 참기름 1스푼 통깨 반스푼 - 어른숟가락 계량 - 숙주와 대파 얇은것 1줄을 준비했어요 쪽파처럼 얇은 대파가 있어 사용했지만 대파보단 쪽파가 향도좋고 보기도 좋답니다 먼저, 숙주를 데치기 위해 불을 올려주고 숙주는 2~3번 씻어줍니다 쫑쫑~ 대파를 썰어줍니다 물이 끓으면 숙주와 소금 1/4스푼을 넣고 데치는데..
비오는 날엔.. 왜?? 전이나 부침개가 생각나는 건지 참 신기한거~?? 태풍이 오는데도 전이 먹고싶더라구요그날은 못해먹고 다음날인 어제 만들어 먹었네요 집에 있는 감자와 숙주로 감자빈대떡을 만들었지요재료 매우 간단하고만드는 방법도 정말 쉬워요 고소하고~ 아삭~ 아삭~ 맛있는 전입니다 감자 빈대떡 재료 감자 2개숙주 150그램 양파 1/4개청, 홍고추 각 1개씩 ( 청고추대신 청양고추로 변경가능 )계란 1개부침가루 3~4스푼소금 1티스푼식용유 - 어른 숟가락, 티스푼 계량 - 감자 와 숙주 그리고 양파와 청,홍고추를 준비했다 매콤한게 좋다면청고추 대신 청양고추로 바꿀수도 있다 양파는 잘지 않게 다지고고추는 반으로 가른다음 얇게 채썰어준다 숙주도 2~3번씻은 다음4~5센티의 길이로 잘라준다 감자는 껍질을 벗..
