하루사냥
미역국은 주로 소고기를 넣어 끓이는데 오랜만에 바지락을 넣어 끓여봤어요 껍질채로요~ㅋ 바지락 덕분에 비주얼이 살아요~ 쏙쏙~~ 바지락살을 빼먹는 재미도 있구요 == 재료 == 건미역 20그램 바지락 200그램내외 멸치육수 1리터 참기름 2~3스푼 간마늘 반스푼 어간장 (또는 액젓, 국간장)1.5스푼 - 어른숟가락 계량입니다 - 1. 재료를 준비해요 미역이 불도록 물에 담궈두고 (30분가량) 그와 동시에 멸치와 다시마로 육수도 끓여줬어요 껍질채 사용할 바지락이라 해감이 된걸 준비하면 편해요 (요즘 마트엔 소량씩 해감된걸 팔더라구요 사용하기전 흐르는 물에 씻어 준비만 했어요ㅋ) 2. 불린미역을 참기름에 달달~볶아요 중불로 예열된 냄비에 참기름을 2~3스푼 둘러, 불린미역과 볶아요 미역은 충분히 볶아야 맛나요..
미역국을 좋아하지만 왜 그런지 모르겠지만 생일에만 만들게 되는거 같은데 지인이 백쌤 레시피를 적극 추천하기에 생일은 아니지만 한번 만들어 봤어요, 넘 궁금하기도 하고, 마침 국거리가 없기도 해서~ㅋ 만들면서~ 역시~ 했네요 맛... 말해 뭐하겠어요~ㅋ엄지척이고ㅋㅋㅋ 만들기도 쉬웠어요~ 백종원 소고기미역국 재료 건미역 20g 소고기 양지 180g 참기름 3큰술 국간장 4큰술 + 1큰술 물 1.5리터 다진마늘 0.5~1큰술 -어른숟가락 계량함- 소고기 양지와 마른 미역을 준비해요 반드시 양지일 필요는 없고, 국거리용이면 상관없을거 같아요 먼저 미역을 불려요 찬물에 20분정도 담궈두면 되요 불린 미역은 바락바락~1분정도 주물러 부드럽게 만들어줘요 # 부드러운 미역은 생략가능해요 # 흐르는 물에 한번 헹구고, ..
20인분 // 미역국끓이기 // 찰팥밥 하기 곧있을 시어머니 생신을 당겨 일요일에 점심모임을 가졌어요 ^^ 시댁식구 다 모이면 18명 ~~~ 와 !! 많죠 ^^ 우리집에서 간단하게 점심을 먹었어요 각자 음식을 분담해서 ~~ 제가 해야 할 것이 미역국. 찰팥밥 , 조기 굽기 항상 2~3인분을 기준으로 음식을 했었는데 20명분 정도를 한꺼번에 해야 하니 겁났어요 ㅜ 20인분 준비하기 미역국마른미역 60g , 소고기 양지 300g, 새우살 100g , 참기름 , 물 찰팥밥찹살 5컵 , 쌀10컵, 팥 1컵, 소금 조금 전날 밤~제일 먼저 팥 한컵을 물에 2~3시간 불려요 그렇게 불린 팥에 소금 조금 넣어 삶아주세요 너무 많이 삶으면 퍼지고 , 너무 조금 삶으면 딱딱하니 중간 중간 팥이 익은 정도를 확인해서 삶아..
