하루사냥
비오는 날에 전이 생각나는건 진짜 신기한거 같아요 냉장고 뒤져서 찾은 냉동새우, 부추, 자투리 채소로 새우부추전 만들었어요 재 료 새우 200g정도 부추 80g 청양고추 2개 (가감 또는 생략가능) 양파 1/4개정도 당근 조금 부침가루 1컵정도 물 100~150ml 소금 2~3꼬집, 후추가루 톡톡톡 식용유 넉넉하게 - - 재료준비 & 손질하기 냉동실에 있던 새우는 물에 담궈두면 빨리 해동된답니다 생새우를 사용할경우는 껍질벗기고 내장을 제거해 준비하면 되요 깨끗하게 씻은 야채도 필요해요 청양고추가 들어가면 전의 느끼함이 줄어들어 사용했지만 입맛에 따라 청양고추는 가감하거나 생략도 가능해요 부추는 1센티정도의 길이로 쫑쫑 썰고, 청양고푸 양파, 당근은 부추와 비슷하거나 좀더 잘게 썰어요 채소손질이 끝났으면 ..
부추는 단 또는 묶음으로 팔아서 한번 구매하면 다 소비하기가 쉽지 않은데요 가장 쉬운방법이 부침개-전인거 같아요~ 다양한 재료를 첨가해 만들수 있는게 부추전인데요 이번엔 냉장고에 자고있던 오징어를 넣어 해물부추전을 만들어 봤어요 만드는 방법도 간단해요~~ 수제비와 함께~ㅋ 해물부추전 재료 (2장 기준) 부추 한줌 오징어(소) 1마리 청, 홍고추 1개씩 부침가루 3/2컵 물 1과 1/3 ~1/2컵 소금 2꼬집 식용유 넉넉히 -어른숟가락, 종이컵으로 계량함- 시든잎 떼어내고 씻은 부추는 엄지와 중지 손가락으로 잡힐정도로 준비하고, 청,홍고추도 1개씩~ 오징어는 슬라이스 해서 준비해요 부침가루도 챙겼어요~ㅋ 이렇게 핵심재료만 준비하면 되요 청,홍고추는 어슷하게, 부추는 너무 길면 먹기 불편하니 7~8센티 길이..
부슬부슬~ 비가 내리는 어제 감자와 부추로 간단하게 전을 만들었어요 겉은 바싹하면서 담백해서 좋았던 부추감자전~ 조금뿐이라 아쉬웠네요 겉빠속쫀~ 한입 부추감자전 함께 만들어요~ 부추감자전 재료 감자 3개 부추 10~15줄 당근 약간 부침가루 (또는 밀가루) 크게~1큰술 소금 1/2티스푼 식용유 -성인 밥숟가락, 아이스크림스푼 사용- 껍질벗긴 감자와 부추도 씻어주고, 당근도 약간 준비했어요 당근은 색감때문에 준비한거라 생략해도 되요 먼저, 부추와 당근을 쫑쫑 썰어주었어요 감자는 강판에 갈아요 위험!! 손 다치지 않게 조심 해야 해요 강판에 갈면 시간도 걸리고 팔도 아프고, 위험하기도 하지만 입자가 있게 갈려서 식감도 느낄수 있어서 강판을 추천드려요 다 갈아진 감자는 물기가 많아요 그대로 사용하면 밀가루가 ..
얇은 소고기 부채살이 보이기에 오랜만에 남편이 좋아하는 육전을 해볼려구 사왔어요육전~ 육전~ 노랠부르던 남편 미소를 띄우네요~ㅋㅋㅋ 고급진 요리라 특별한날 손님상에나 올랐던 요리지만만드는 방법은 너무 쉬운 요리랍니다 애호박전보다도 쉬우면 말안해도 알겠죠~ㅋㅋ 육전만 먹어도 되지만 대파,양파무침을 곁들이면 느끼함을 줄여주지요~ 소고기 육전 재료 소고기 부채살 얇은것 250그램( 소불고기용으로 대체됨 ) 소금, 후추 ( 밑간용) 계란 2~3개부침가루 조금 대파흰부분 2대양파 1/4개 장아찌간장 3스푼 , 소금 1티스푼, 고추가루 1스푼빻은 깨 반스푼, 참기름 반스푼 + 식초는 원하는 만큼 더 추가 (생략가능) 아주 얇게 썰어진 소고기 부채살을 사용했다 # 소고기는 불고기감처럼 얇은 것이라면 부위상관없이 가능..