하루사냥
오랜만에 봄동 한봉사서 큰건 남겨두고 작은 것으로 겉절이 만들었네요 봄동만 넣을까 했는데 생각보다 봄동 단맛이 약해서... 사과를 넣어 단맛 밸런스를 맞췄어용~(만족ㅋ) 단맛 덜한 봄동이라면 사과 무조건 넣는걸 추천해요 =재료= (작은)봄동 2통 (주먹보다 작은)사과 1개 액젓 2.5스푼 고추가루 1.5~2스푼 설탕 1스푼 다진마늘 2/3스푼 식초 1스푼 깨소금 (또는 통깨) 1스푼 -어른숟가락으로 계량함- 봄동을 사오면 보통 크고작은 2~3개의 봄동이 들어있더군요 큰통은 국이나 나물,전에 사용하고, 겉절이는 작은것으로 하는걸 선호해요 봄동은 낱장으로 분리해 흐르는 물에 여러번 씻어 흙을 완전히 제거하고, 사과는 주먹보다 작은사이즈라 1개를 준비했는데 보통사이즈라면 반개면 될거같아요 한입에 먹기 좋게~ ..
겨울의 추위를 이겨내느라 크게 자라지는 않지만 배추 단맛과 고소함을 진하게 느낄수 있는봄동은 호불호가 거의 없는 봄 대표 채소인데요 봄대표 채소인 만큼 요리도 다양하게 가능한데요 그중에 하나인 나물무침~된장, 고추장을 넣어 간단하게 만들었어요 고소하고 달큰한 봄동구수하고 매콤한 양념에 조물조물~ 봄동나물 된장무침 재료 데친 봄동 작은2덩이 시판 재래된장 반큰술고추장 1/3큰술다진파 1큰술다진마늘 1/3큰술참기름 1큰술통깨 + 소금 반스푼 (데칠때) -어른숟가락 계량- 텃밭에서 키운 봄동~무침을 할거라 작고 단단한 것으로 뽑아왔어요 흐르는 물에서 여러번 씻어 흙을 완전히 제거하고 잎을 하나씩 떼어주었어요 (잎이 클경우는 겉절이 할때처럼 반으로 길게 찢으면 되요) ###봄동으로 나물을 할땐봄동에 수분이 적고..
봄동나물 된장 무침 겨울에 먹을수 있는 초록색의 나물 ~ 겨울의 추위를 이겨낸 봄동 맛도 좋고 영양성분도 풍부하니 자주 드시면 좋아요 ~ 봄동으로 나물 만들어 봤어요 데쳐낸 봄동을 된장에 무친 봄동 된장 무침 ~ 봄동의 달짝함과 된장의 짠맛, 고추장의 매콤함 ~ 그리고 참기름 고소한맛이 잘어울려요 ~ 봄동나물 된장무침 만들기 재료 봄동 한포기 된장 1, 고추장 1/2, 대파 1, 참기름 , 다진마늘 1/2 밥숟가락 계량 ~~ 꽃이 핀거 같은 봄동 ~ 깨끗하게 씻어주세요 끓는물에 봄동을 넣고~ 소금 넣고 ~ 2분정도 데쳐주세요 ~ 데친 봄동을 한번 찬물에 헹궈서 물기를 꽉 ! 짜고2 ~ 3 cm로 잘라주세요 된장 1큰술 (저는 시판 재래된장 사용해요 )된장마다 염도가 다르므로 가감해서 넣으세요 고추장 1/..
