하루사냥
지난번 만들어둔 백종원의 맛간장으로 백선생의 돼지고기김치짜글이를 만들었어요 밥도둑 인정 ~!!술안주로도 강추합니다 만들기과정 나갑니다ㅋㅋ 돼지고기 김치짜글이 재료준비 돼지앞다리살 2컵 물4컵김치 1/6포기양파 1개 대파 2줄고추가루 2스푼고추장 2스푼다진마늘 1스푼맛간장 2/5컵당면 -종이컵, 어른숟가락 계량- 1. 제일먼저 당면을 불려둡니다 그리고 다른재료들도 준비합니다 돼지고기는 찌개용보다 좀더 큰 사이즈가 좋아요 그래서 덩어리로 사서 잘랐어요 ( 참고로, 원래시피는 돼지사태 입니다 ) 아~ 맞다 !!찌개용 맛간장 만들기도 보세요 ↓↓↓↓↓↓↓↓ 2. 대파와 양파를 굵게 잘라줍니다 3. 물 4컵을 끓여줍니다 4. 팔~팔~ 끓을때 고기를 넣어줍니다 ( 육즙 빠지는걸 줄일수 있음 ) 5, 양념재료를 하나..
간장에 여러재료를 넣어 맛을 넣어 만든걸 맛간장이라고 하죠 보통 조림이나 볶음을 할때 많이 쓰지요 하지만 국, 찌개를 만들때도 그냥 간장보다 맛간장이 들어가면 맛이 더 좋을터.... 그래서 만들어본 국, 찌개용 맛간장입니다 집밥 백선생에 나왔었죠 ㅋㅋㅋ 재료와 만들기 모두 간단하다는게 백종원레시피의 특징~ㅋㅋㅋ 만들어 볼게요~ 백종원의 만능 맛간장 재료 진간장 1컵 국간장 1컵맛술 반컵대파 1대 , 마른 표고버섯 5개 다시마 여러장 - 종이컵 계량 - 1. 재료준비 국간장은 시판이 아닌 집간장, 말린표고가 없어서 생표고를 사용한게 원 레시피와 다른 점이예요 # 표고는 꼭 마른걸 사용하는 게 좋을거 같아요 # ( 생표고는 향이 많이 약하네요 ..) 2.재료손질 대파는 크게 잘라요 ( 걸러내기 쉽게 )표고도..
