하루사냥
가을, 겨울 무는 달아서~ 뭘 해먹어도 맛있죠 ㅋ그 맛난 겨울무로 무밥을 만들어 봤어요 양념에서 비벼먹으면 금세 한그릇 뚝딱 비우게 되니 겨울별미가 아닐까 싶네요 엄마, 할머니가 생각나는 푸근한 한끼네요 무 밥 재료 (2~3인분) 무(채썰었을때 크게 2줌정도~) 다진부추 크게 1스푼 간장 2큰술고추가루 반큰술매실청 반큰술(올리고당 대체가능)참기름 1/2큰술통깨 + 백미 2컵, 소금2~3꼬집, 참기름 반큰술 -어른숟가락 계량함- 무밥의 주재료 무를 준비해요 5~6센티정도 되는데 두께는 모르겠네요 채썰었을때 여자어른손으로 2줌 살짝 넘는정도 였어요 ( 2인분기준 ) 무가 얇으면 부스러지니까두께가 어느정도 있는것이 좋답니다 도톰하게 채썰어주세요 불린쌀로 무밥을 하기도 하던데 무밥은 불리지 않는것이 개인적으로 ..
요즘 무가 정말 저렴해요한개에 천원 내외의 가격이니 가성비 최고~^^ 그 무로 무생채를 만들어봤어요 절인다음 만드는게 보통인데집밥 백선생 레시피를 따라 절이는 과정과감히 패스~~ 하고 만들었어요 발란스 좋은 초간단 무생채 만들기 시작합니다 무생채 준비재료 무 1/3개 대파 작은것으로 1대 고추가루 3설탕 1.5~2꽃소금 1.5다진마늘 크게 1식초 1+∝깨소금 조금 - 어른숟가락 계량 - 무 1/3토막을껍질을 벗기고, 너무 얇지않게 채썰었어요 3줌 살짝 넘어요 채칼이 편하다면 이용해도 좋아요 대파는 얇게 어슷하게 썰어주었어요 채썬 무와 채썬 대파를 넓은 볼에 담고, 양념재료를 넣어요~고추가루 3 + 소금 1.5 + 설탕 2+ 다진마늘 넉넉한 1 그리고 식초 1을 넣었어요 설탕 2스푼 넣으니 단맛이 많이 돌..
무가 맛있어지는 가을... 몸에 좋은 들깨가루 넣어 ~ 들깨 무국을 끓였어요 달큰한 무와 고소한 들깨는 건강식의 기본이지요 ~ 가을 무로 국 끓이기 들깨무국 재료 무 1/3토막참기름 2스푼 ( 또는 들기름 )들깨 가루 2.5스푼,다진마늘 반스푼 멸치육수국간장, 소금 ( 종이컵, 어른숟가락 계량 ) 무는 껍질을 벗기고 가늘게 채썰어 줍니다 1/3 토막이고, 초록부분입니다 국을 끓일때는 흰부분, 초록부분 상관없이 사용가능 냄비에 무를 넣고 참기름( = 들기름 )을 2스푼 정도 넣고 볶아요 타지않게 ... 중불로 은근하게 ( 무가 숨이죽으면서 투명해지기 시작할때까지 ~) 너무 뒤적거리면 무가 부서질수 있으니 한번씩 뒤적거려주면 되요 무가 투명해지기 시작하면 국간장 1스푼 넣고 계속 볶아요 염분이 있는 국간장이..
쉬운반찬 02 ...무생채 만들기 요즘 물가가 자꾸 오르는것이 ... 장보기가 겁이나요 ㅜㅜ모든게 오르고 .... 그나마 저렴한건 채소 뿐 ㅜㅜ 제일 저렴한 무로 생채만들었어요 ~ 봄무는 단맛이 없고 수분도 적어 ~ 겨울무보다 맛이 없지만 생채로 만들어 먹기엔 괜찮아요 ~ 간단하게 만들수 있고 ~ 만만한 무생채 ~ 새콤하게 만들어 볼게요 ㅋㅋ 【 무생채 】 재료준비채썬무 3줌 ,꽃소금 1스푼 고추가루 1스푼, 설탕 1스푼 , 식초 2.5스푼, 깨소금 1.5스푼 ( 어른 숟가락 계량 ) 1, 껍질 벗긴 무는 얇게 채 썰어요 채칼이 있다면 사용해도 좋아요 ~ 얇게 ~ 얇게~~ 잘라요 2, 채썬 무 3줌에 꽃소금 1스푼( 깎아서 ) 넣어 절여요 5분만 ~!! 3, 절이면서 생긴 물만 버려요 ~( 짜지 않아요 ..
백종원 무조림 ~ 오늘은 누가 뭐래도 무가 주인공 ~ !! 마땅한 반찬없고, 냉장고에 쓸만한 재료라곤 튼실한 무 뿐 ~ ㅋㅋ 생채나물을 만들까 ? 생각하다 메뉴 급 변경 ~ 백종원표 무조림 으로 결정 ! 아이와 같이 먹어야 하니 청양고추는 생략 하고 대신 말린 표고버섯 조금 추가~ ㅋㅋ 무 하나로 일품반찬이 나와요 ~ 【 무 조림 】 준비재료 무 1/4통 국물용 멸치 ( 내장제거 ) 10마리내외, 마른표고버섯 조금 파 흰부분위주 12~3센티 , 청양고추 ( 선택사항 ) 양념 간장 4, 다진마늘 1, 고추가루 1.5, 다진생강0.2설탕 0.5 들기름1, 참기름1 ( 어른 숟가락 계량 ) 너무 두꺼우면 조리시간이 길어지고 얇으면 부서지니..적당한 두께와 크기가 좋아요 ..... 저는 손가락 한개 두께와 손가..
![[ 쉬운반찬02 ] 새콤달콤 무생채 만들기](http://i1.daumcdn.net/thumb/C500x500/?fname=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2529CF3C5937FE5419)
