하루사냥
에어프라이어 요리, 양송이버섯으로 간단하게 만들수 있는 핑거푸드 소개해요 술안주~ 와인, 맥주와 잘어울리고 예뻐서 손님초대요리로도 좋을듯 해요 재 료 양송이버섯 11개 모짜렐라 치즈 반줌 베이컨 3줄 양파 작은것 반개 청피망 반개 식용유 (또는 버터) 약간 케첩 3~4스푼정도 소금 3꼬집 후추가루 약간 + 에어프라이어 양송이버섯 준비했어요 기둥은 옆으로 기울이면 꺾여서 분리되요 기둥은 버리지 않고 말려서 육수용으로 쓸수 있어요 몇개는 다져서 볶으때 넣어도 되요 베이컨, 양파, 피망 그리고 모짜렐라치즈도 반줌정도 필요해요 다져서 준비해요 식용유 살짝두르고 다져둔 재료를 넣고 볶아요 버터로 볶으면 더맛나니 버터가 있다면 버터로 볶으세요 ~~ 적당히 볶아지면 소금, 후추로 간을 하고 케첩을 더해요 (시판파스타..
무더운여름 ... 하루의 일과를 맥주로 마무리 할때가 많은데요 크래미팽이버섯전은 고소매콤해서 맥주안주로 좋더라구요ㅋ 물론 반찬으로도 좋구요 사용한 재료 크래미 140g 팽이버섯 1팩 계란 4개 청양고추 2개 소금 1/3~1/4티스푼 후추가루 식용유 넉넉히 + 다진양파 약간 (취향것 선택) 사용할 재료를 준비해요 크래미는 길게 찢어서 2센티정도의 길이로 자르고 팽이버섯도 비슷한 길이로... 청양고추는 쫑쫑썰어 다지듯이 칼질을 몇번했어요 양파를 넣는다면 굵게 다져 넣으면 되요 (아삭한 식감과 단맛이 추가되요) 재료는 몽땅 볼에 담고 계란 깨서 넣고, 소금, 후추가루를 더해서 섞으면 반죽이 완성되요 반찬보다 안주로 먹을땐 간을 더 세게하는데 이건 취향것 조절하면 되요 중강불로 예열된 팬에 식용유 넉넉히 두르고..
속이 비어있어 공심채라고 하며, 또, 모닝글로리라고도 해요 흔한 채소가 아니였는데 동남아 여행에서 접한이들의 후기들로 우리나라에도 많이 알려졌죠 최근엔 나혼산 덕분에 다시 핫해졌구요~ ㅋ 고온다습한 환경에서 자라는데 인기가 좋아서 인지 국내에서 재배하는거 같아요 마트에서 구매했는데 국내산이라고 떡하니 써있더라구요~ㅋ 여기저기 잘어울리고, 조리방법 초초초 간단해요~~ 필요한 재료 공심채 1팩 굴소스 반스푼 진간장 1스푼 크러쉬드 레드페퍼 1/4스푼 ( 베트남 고추 2개정도) 물 1스푼 다진마늘 반스푼 아보카도 오일 (또는 식용유) 3스푼 통깨 약간 -어른숟가락 계량입니다- 모닝글로리라고도 불리는 공심채 1팩 준비했어요 흐르는 물에 여러번 씻어 물기 털어내고 먹기 좋은 길이로 썰어요 굵게 다진 마늘이 필요한..
코로나 조심 또 조심했지만 대유행 속에선 무의미 했나봐요ㅜㅜ 힘겨운 한주를 보냈어요 해제가 끝났지만, 장보러 갈 몸상태 안되어~ 냉장고에 있던 비엔나와 양파만으로 백종원레시피의 소세지야채볶음을 만들었어요 달콤새콤~ 아이 마음사로잡은 쏘야입니다 == 재료 == 비엔나소세지 180g 양파 반개 # 파프리카도 들어가지만 없어서 생략했어요 노랑, 빨강 반개씩정도면 되요 # + 식용유 케첩 3스푼, 간장 1스푼, 설탕 반스푼 식초 반스푼, 후추가루 약간 - 어른숟가락으로 계량함- 파프리카도 넣으면 색감과 식감도 보완되서 좋은데 없어서 비엔나소세지와 양파만 준비했어요 파프리카를 넣는다면 양파와 비슷한 크기로 썰어줍니다 비엔나엔 칼집을 충분히 내고, 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어줘요 쏘야볶음소스를 만들어요 케첩을 기..
기름떡볶이가 처음이라면 낯설수는 있는데 한번 먹어보면 매력에 빠져~ 또 찾게되는 메뉴라고 생각해요 백종원기름떡볶이 레시피는 너무~ 간단해서 5분만 투자하면 완성이 되더군요 그냥 떡볶이떡 말고, 아이입맛에 맞춰 치즈떡볶이떡으로 만들었답니다 = 재 료 = 치즈떡볶이떡 450그램 대파 1/2종이컵 진간장 1.5스푼, 설탕 1.5스푼 고추가루 1.5스푼, 참기름 1스푼 식용유 3스푼 - 계량 : 종이컵, 어른밥숟가락 - 냉동실에 두었던 떡은 하나씩 분리되게 실온해동후 부드러워지게 미온수에 담궈두고, 대파도 꺼내 종이컵으로 반컵정도 쫑쫑~ 썰어 준비해요 떡볶이떡을 담궈뒀던 물은 따라버기로, 썰은 대파 넣고~ 양념재료도 하나씩 넣어요 간장과 설탕은 1:1 비율~ 고추가루도 적당히 넣고, 참기름은 3스푼까지는 넣어도..
아스파라거스는 생김은 낯설고 독특하지만 아삭한 식감이 좋아 인기 좋은 채소죠 수입산이고 비싼게 흠인데요ㅜ 그런 아스파라거스가 이젠 국내농가에서도 재배를 한데요~ 시장에서도 팔기에 여러번 구매해 먹었는데 맛은 당연 좋고, 식감이 더 ~부드러워 좋았어요 한묶음에 대략 30개 정도 였는데 5천원 ~~ 가성비 초 대박!! 스테이크 가니쉬로 많이 쓰이지만, 가장 편하게 먹는 방법이 베이컨말이가 아닐까 싶은데요 만들기도 쉽고, 영양적으로 궁합도 좋답니다 아스파라거스 베이컨말이 재료 국산 아스파라거스 11줄 베이컨 11줄 아스파라거스와 베이컨을 준비해요 아스파라거스 밑둥면을 얇게 썰어버리고 매끈한 겉껍질를 아주 얇게 벗겨요 그래야 걸리는 것 없이 부드럽게 먹을수 있어요 (필러사용) 수입산 아스파라거스는 굵고 억세어 ..
오래두고 먹기 좋은 밑반찬으론 잔멸치나 건새우 그리고 진미채 반찬이 제일 무난하죠 밑반찬을 몇가지를 한번에 만드는 댁도 있겠지만전 번갈아가며 밑반찬을 해먹는데요 이번엔 건새우 차례이고 건새우만 하긴 심심해니 견과인 호두 넣고 매콤하게 볶아봤어요 정말 간단해요~~ㅋㅋㅋ 최근엔 간장볶음을 주로해서 지겨웠는데매콤하니 입맛자극되고 좋네요 매콤 건새우호두볶음 재료 볶음용 건새우 1컵호두 2/3컵 (취향에따라 조절하면 되는데 1/2컵이 제일 적정한거 같아요) 식용유 1/2~1큰술 고추장 1/2큰술간장 1큰술매실청 1큰술 올리고당 또는 요리당 2바퀴 통깨 -종이컵, 어른숟가락 계량함- 건새우는 볶음용중에서도 작은듯 작아서 인지 꼬리가시가 먹기 부담스럽지 않아 제거하지 않았어요가시가 단단하다면 제거해야 먹을때 찔리지 ..
한입에 쏙~ 아이가 좋아하는 물만두로 간식을 만들었어요 매콤달콤한 양념은 아이 입맛에 맞춰 더매콤~ 또는 더 달콤~ 하게 조절 가능하답니다 아이가 안먹는 견과류도 살짝 뿌려주었어요 물만두 강정 재료 물만두 25개 케첩 2스푼고추장 1/2스푼 (조절가능)간장1스푼아가베시럽 1.5스푼 (조절가능)다진마늘 조금물 2스푼 (추가가능) + 식용유 (팬에 구울시)또는 에어프라이어 사용하면 됨 -어른숟가락 계량- 물만두는 프라이팬에 구워줄거라 튀는게 싫어서 실온에 꺼내 녹여주었고 양념소스는 계량 후 섞어주었다 케첩과 고추장을 비롯해간장, 아가베시럽, 다진마늘 그리고 물을 넣었습니다 ####아이가 매운걸 거의 못먹는다면고추장을 더 줄여넣어도 되고, 아가베 시럽이 없다면 올리고당을 사용해도 되는데단맛정도가 다르기에 양은..
저녁메뉴로 소불고기를 만들어 먹었는데애매하게 남아서 야식겸 간식으로 퀘사디아를 만들었어요 달콤짭잘한 소불고기에 치즈를 넣어 고소하고~불닭소스를 넣어서 매콤~하게~~맥주가 절로 생각나는 퀘사디아 더라구요~ㅋㅋㅋ 만드는 방법은 두말 필요 없이 초간단~~입니다 매운불고기 퀘사디아 재료 조리된 소불고기 1컵 통밀또띠아 1장 체다치즈 1장 피자치즈 2/3컵 불닭소스 1스푼 - 종이컵, 숟가락 계량 - # 매운 불닭소스의 양은 취향대로 조절하기 # 남긴 불고기, 체다치즈, 피자치즈, 불닭소스 그리고 통밀 또띠아를 준비했다 ####국물 불고기를 사용한다면불고기만 꺼내서 수분감 없게 볶아준후 사용해야 질척거리지 않는다 -체다치즈 2장 준비했지만 한장만 썼어요- 소불고기에 불닭소스를 넣고 섞어준다 #####입맛에 따라 ..