하루사냥
간단 밑반찬, 청양고추 멸치볶음 만들기 지리멸치보단 크고 중멸치보단 작은 볶음멸치에 청양고추넣어 멸치볶음을 만들었어요 청양고추와 함께 먹으면 매콤하니 어른용이 되고, 멸치만 먹으면 매콤함이 거의 없고 단짠이 더 강해서 카레를 먹을수 있는 아이라면 충분히 먹을수 있답니다 아이, 어른 함께 먹을수 있는 반찬이죠 청양고추멸치볶음 ㄹㄹ 재 료 볶음멸치 1컵반 청양고추 2개, 깐마늘 3알 간장 2큰술 맛술 2큰술 올리고당 2큰술 참기름, 통깨 약간씩 -어른숟가락, 종이컵으로 계량- 잔멸치(지리멸치)보다 한단계 큰 볶음멸치로 준비했고, 청양고추와 마늘도 챙겼어요 마늘은 간간히 씹히게 굵게 넣은게 좋아서 생마늘을 준비했는데 생마늘이 없다면 다진마늘을 사용해도 되요 ( 깎은 1큰술 ) 멸치는 주로 냉동보관을 하기에 바..
가장 많이 먹는 밑반찬 중 하나가 멸치볶음일텐데요~ 수미네 반찬에서 본 매콤한 버전으로 멸치볶음을 만들어 봤어요 만드는 방법도 너무 간단하네요 매콤해서 어른입맛엔 딱이더라구요 매콤 잔멸볶음 재료 잔멸치 2컵 고추장 2큰술고추가루 반큰술간장 1큰술매실청 1큰술 아가베시럽 2~3큰술 참기름 약간통깨 조금 -어른숟가락, 종이컵 계량함- 멸치는 크기가 다양하잖아요 볶음을 할땐 먹기편한 잔멸치를 많이 쓰게되죠 새우, 꼴뚜기, 이름모를 작은 생선...등 많이 섞어있더라구요눈에 보이는 것들을 골라주었어요(아마 박스채라서 그런거 같아요 ) 멸치는 부스러기도 많죠 ~귀찮아도 채로 떨어주면 좀더 깔끔하답니다 멸치볶음에 들어가는 양념을 미리 만드는데요이렇게 미리 만들어두면 조리하기도 편하고 맛도 일정하답니다 고추장, 간장,..
