하루사냥
어묵조림/볶음은 양념을 조금씩 다르게 해도 비슷한듯 다른느낌이 나서 식탁에 자주올려도 가족들이 좋아하는 반찬중에 하나인데요 매콤 짭짤하게 만들어 반찬으로도 먹고 김밥 재료로 사용했는데 어울림이 나쁘지 않더라구요 재 료 사각어묵 3장 ( 190g정도) 청양고추 2개 간장 2.5큰술 설탕 1큰술, 고추가루 1큰술 다진마늘 1/2큰술 물 150~200ml 알룰로오스 2큰술정도 참기름 약간 - 계량스푼 기준임 - 사각어묵, 청양고추를 준비해서 어묵은 얇고 길게 썰고, 청양고추도 어슷썰어 줍니다 팬에 고추가루, 간장, 다진마늘, 설탕을 분량대로 담고, 물을 150~ 200ml 붓고 불을 올려요 썰어둔 어묵과 청양고추를 넣고 양념이 충분히 베이도록 조린다음 (중불 또는 중약불) 알룰로오스 를 두바퀴정도 두르고, 참..
반찬없을때 어묵볶음만큼 만만한게 없죠~ 찐 국민반찬ㅋ 간장넣어 짭쪼름하게만 볶기도 하지만 오랜만에 청양고추가루을 넣어 맵게~ 어묵볶음을 했어요 은근 입맛을 돋궈주는게 취향저격 제대로~ㅋㅋ 매운어묵꽈리고추볶음 재료 긴봉어묵 8개 (240g) (길고 짧은) 꽈리고추 17개정도 식용유 1큰술 진간장 5큰술, 설탕 1/2큰술, 물 5큰술 (+추가 3큰술) + 다진마늘 1/2큰술 청양고추가루 1/3~1/2큰술, 올리고당 1큰술, 통깨 -어른숟가락으로 계량- 재료는 간단~ 어묵, 꽈리고추만 있으면 되요 긴봉어묵을 준비했는데 사각어묵, 볼어묵도 상관은 없는데 조리는 시간은 달라져요 어묵은 사선으로 썰어주고, 꽈리고추도 비슷한 길이로 썰어주었어요 먼저, 예열된 팬에 식용유 1스푼 넣고 어묵을 가볍게 볶아요 (비린내 날..
