하루사냥
제철 맞은 마늘쫑~ 식감도 좋고 단맛이 있어 주로 볶음으로 먹죠 단독으로 볶아도 되고 어묵이랑 볶아도 맛난답니다 이맘때 먹기좋은 볶음반찬, 밑반찬이 아닐까 싶어요 사용한 재료 마늘종 13줄 어묵 130g 간장 3큰술, 다진마늘 1/4큰술 물 4큰술 고추가루 깎아서 1큰술, 올리고당 1큰술 참기름, 통깨 약간 - 계량스푼 사용함- 어묵 있는게 도톰한거 뿐이라 도톰한걸 사용했어요 어묵 두께에 따라 조리 시간이 달라질수는 있지만 종류는 상관이 없어요 씻은 마늘쫑은 4센티정도의 길이로 썰었고, ( 마른부분이 있다면 제거합니다 ) 어묵도 마늘쫑과 비슷한길이로 썰어줬어요 팬에 진간장 3큰술과 다진마늘 약간 넣고, 마늘종과 어묵을 넣어 약불로 볶아요 가볍게 볶아졌으면 물을 4스푼정도 넣어 조리듯 볶아요 마늘쫑이 간이..
와~~ 마늘쫑의 시기가 돌아왔어요~ 물론 중국산은 일년내내 볼수 있지만, 국내산은 이때 아니면 또 1년을 기다려야 하니 열씸히~ 먹고 있어요ㅋ 마늘쫑 볶음을 좋아해서 자주 만들고 있는데요 간단하게 만드는 방법을 소개하려구요 정말 간단해요^^ 마늘쫑볶음 재료 마늘종 20여줄 진간장 3큰술 요리당 1큰술 다진마늘 1/3큰술 참기름 1/3큰술 + 고추가루 약간 (선택가능) +소금 1티스푼 (데칠때) -어른숟가락, 티스푼 계량함- 제철 맞은 마늘종^^ 윗대를 잘라내고, 마른 아랫부분도 살짝 잘라내고~ 한입길이 (5센티정도)로 잘라 흐르는 물에 씻어준비해요 끓는물에 소금 1티스푼 넣고, 마늘종을 넣고 1분정도 데치고, 데쳐진 마늘종을 바로 찬물을 끼얹어 열기를 식혀요 마늘종을 볶기위해 볶음팬에 진간장 3스푼과 요..
아삭한 마늘종 볶음 만들기 남해가 친정인 언니가 마늘종 한단을 가져다 주셨어요 ~매번 챙겨주는 감사한 언니 ~ ㅋㅋㅋ 마늘종 장아찌 담고 ~ 한줌남겨 마늘종 볶음을 만들었어요 ~ㅋ 장아찌와는 좀 다른게 익혀서 단맛이 나는 마늘종 볶음은 아이도 곧 잘 먹는 반찬이예요 자칫 오래 볶으면 물러지는 마늘종을 살짝 데친후 볶으면 물러지지도 않고 아삭하게 만들수 있어요 ~ 만들기도 너무 간단해요 【 마늘종 볶음 】 재료준비마늘종 한줌 소금 1스푼양념 : 간장 4, 고추가루 0.5 , 올리고당 1.5 , 설탕 0.5 다진마늘 0.5, 참기름 , 식용유(어른숟가락 계량) 마늘종을 한줌 준비해요 먹기좋게 4~5센티로 잘라요 끓는물에 소금 1스푼 넣어 2분정도 데쳐요~ 소금 넣어서 간도 베이고 색깔도 선명해져요 찬물에 한..
