냉동가자미요리, 백종원 가자미조림 만들기
가자미는 흰살생선이라 비린맛에 예민해서 자주 사게 되더라구요ㅋ 물론 생물이 좋지만 시즌에 구해 받지 않고 가격 저렴한 냉동가자미도 좋더라구요 머리, 내장, 지느러미, 비늘까지 제거된 두절가자미는 정말 편해요 구워먹기도 하지만 조림해서 먹어도 좋아요 백종원레시피가 간단해서 추천해요 == 재료 == 가자미(중) 3마리 무 1토막 (4~5센티두께) 양파 반개, 대파 반줄 소금 반스푼 + 물 2리터 (해동시) 양념 간장 4스푼, 고추장 1스푼, 된장 반스푼, 고추가루 2스푼, 다진마늘 1스푼 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 맛술(미림) 1스푼, 후추가루 약간 다시마육수 350~400ml ( 멸치육수, 맹물도 가능함) - 어른밥숟가락으로 계량함 - 1. 냉동가자미를 해동하고, 양념장을 만들어요 찬물에 소금 녹여 ..
