하루사냥
된장은 전통적인 우리 식재료인데음식할때 생각보다 자주 쓰이지 않더라구요 찌개, 국 그리고 가끔 나물무침... ( 친숙한데 응용이 안되네요ㅜ ) 고기를 좋아하는 가족이라 다양한 방법으로 양념을 하는데 이번엔 돼지고기 앞다리살에 된장양념해서 구워 봤어요 가정마다 된장의 종류와 염도가 다르니 된장양을 조절하면 맛있게 만들수 있답니다 고기와 된장 잘 어울려요~~ 앞다리살 된장양념구이 재료 앞다리살 420g 대파 1/3개 (초록부분사용함)양파 1/2개 된장 1.5큰술양조간장 1큰술다진마늘 반큰술아가베시럽 1.5큰술맛술(미림) 2큰술후추가루 톡톡톡참기름 1/2~1 큰술 -어른숟가락 계량함- 도톰한 앞다리 구이용 입니다 기름 많은건 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘랐어요 그리고 대파초록부분도 썰어줍니다 앞다리살과 대파를..
돼지 앞다리살로 볶음요리를 해봤어요 주로 간장양념을 해서 먹는데요 알토란에서 본 목살된장구이가 생각나서 그양념에 볶아봤는데맛이 좋아서 소개합니다 고기는 부드럽고~ 양념이 짜지않으며 적당히 달콤~ 돼지 앞다리살 된장양념 구이 재료준비 앞다리살 불고기용 600그램대파 1줄당근 조금 〈〈 양념 〉〉양파 (중)1/3개 배 (중) 1/4개된장 3스푼고추장 2스푼다진마늘 1스푼설탕 2스푼맛술 2스푼청주 2스푼참기름 2스푼꿀 2스푼통깨 2스푼후추가루 -어른숟가락으로 살짝 깎아서 계량- 알토란속 래시피는 돼지목살이구, 양념장 2/3만 사용하였어요 저렴하고 만만하고, 뒷다리살보다 부드러워 볶음요리에 딱인 앞다리살불고기용입니다 1, 양파와 배도 같이 준비해요 2. 핸드블렌더에 갈기위해 양념재료를 볼에 몽땅 담아요 원레시피..
