하루사냥
된장은 전통적인 우리 식재료인데음식할때 생각보다 자주 쓰이지 않더라구요 찌개, 국 그리고 가끔 나물무침... ( 친숙한데 응용이 안되네요ㅜ ) 고기를 좋아하는 가족이라 다양한 방법으로 양념을 하는데 이번엔 돼지고기 앞다리살에 된장양념해서 구워 봤어요 가정마다 된장의 종류와 염도가 다르니 된장양을 조절하면 맛있게 만들수 있답니다 고기와 된장 잘 어울려요~~ 앞다리살 된장양념구이 재료 앞다리살 420g 대파 1/3개 (초록부분사용함)양파 1/2개 된장 1.5큰술양조간장 1큰술다진마늘 반큰술아가베시럽 1.5큰술맛술(미림) 2큰술후추가루 톡톡톡참기름 1/2~1 큰술 -어른숟가락 계량함- 도톰한 앞다리 구이용 입니다 기름 많은건 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘랐어요 그리고 대파초록부분도 썰어줍니다 앞다리살과 대파를..
가끔은 색다르게 ~ 돼지가브리살 된장구이 괜찮죠 ~ 돼지 가브리살, 항정살, 갈매기살 은 대표적인 돼지특수부위 그중 가브리살 요리 예요 ~ ^^ 가브리살은 삼겹살보다 연하고 부드러우면서 쫄깃해서 주로 구워 먹는데 오늘은 그냥 구운게 아니라 된장양념에 재워 구웠어요 가끔은 요렇게 ~ 색다르게 먹으니 좋네요 ~ ㅋㅋㅋ 【 가브리살 된장 구이 】 준비할 재료 돼지 가브리살 450g된장 2, 다진마늘 1, 맛술 2, 매실청 2설탕 0.5, 참기름 0.5, 후추가루 3번톡( 어른숟가락 계량 ~) 돼지 가브리살 ~ 돼지고기 특수부위중 하나이며, 등겹살이라고 도 부른데요 ...목심과 등심이 연결되는 부분에 있어서 그런가봐요 ~ ㅋ 손질되어 먹기 좋은 크기로 잘라서 파니 따로 손댈건 없어요~~~ㅋ 요게 된장양념이예요 ..
