하루사냥
밥상에 단골 ~돼지고기, 지방 적은 목살과 꽈리고추로 볶음을 만들었어요 믿고 만드는 백종원 레시피며 만들기 쉬워 좋아요 두툼한 돼지고기와 야들 아삭 꽈리고추 그리고 단짠 양념~ 밥 반찬은 물론, 술안주로도 좋을거 같았어요 재 료 돼지목살 450g정도 꽈리고추 넉넉한 한줌 대파 15cm정도 간장 3큰술 맛술 ( 미림 ) 1큰술 설탕 1큰술 다진마늘 반큰술 알룰로오스 (또는 올리고당) 1큰술 - 계량스푼 기준- ( 1큰술 = 15ml ) ▶ 재료준비, 손질 돼지고기 목살, 꽈리고추, 대파흰부분 위주 로 준비했고 마늘이 있다면 5알정도 꺼내주세요 꽈리고추는 꼭지를 제거 후 먹기좋은 길이로 등분하고 대파는 쫑쫑 썰었고 마늘을 넣는다면 편으로 썰어줍니다 ▶ 볶음소스 만들기 간장 3스푼과 미림 1스푼을 섞어 볶음간..
요즘 뭐해드세요?? 끼니마다 매번 새로운걸 할수는 없으니 재료하나라도 다양하게 활용하려고 애쓰게 되더라구요 돼지목살을 갈비양념으로 넉넉히 재워두고 여러방법으로 먹었는데요 그중에 비빔밥 만든걸 소개해드릴까해요 특별한건 아니지만, 고기만 먹을때와는 다른 맛을 느낄수 있답니다 돼지갈비 비빔밥 재료 (1~2인분 )양념목살(갈비) 2~3개양파 1/4개정도 치커리 5~6잎 당근 조금 고추장1+ 올리고당 0.5 +생수 1 + 참기름 1+ 통깨 -어른숟가락 계량 - 갈비양념을 한 돼지목살과 야채를 준비했어요 ##치커리가 없다면 상추, 깻잎도 괜찮아요 고기는 개인적으로 기름많은 삼겹살 보단 목살이나 앞다리살을 추천해요 시판 돼지갈비양념에 재워둔후 사용해요 ( 마트에서 파는 양념육도 되요 ) 당근과 양파는 채썰어양파는 매..
저녁메뉴론 고기 만한게 없는듯ㅋ많은 고기요리중 ~호불호 없는 일등저녁메뉴인 제육볶음을 만들어 봤어요 이번엔 두툼한 돼지목살을 사용하고, 매콤달콤하게 고추장을 베이스로 양념을 하였어요 특별한거 없지만~ 언제 먹어도~맛있는 제육볶음 만들기 시작해요~ 두툼한 돼지목살과 매콤달콤한 고추장 양념이 잘어울려요 돼지목살 제육볶음 재료 목살 500그램양파 반개대파 푸른부분위주로 반줄깻잎 5~6장 고추장양념고추장 3스푼, 간장 1.5스푼, 비정제 설탕 1.5스푼,다진마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 후추가루 톡5번 +고추가루 0.5 ~ 1스푼 (생략가능)+ 청양고추 ( 맵게 먹으려면 ) - 어른숟가락 계량 - 돼지고기 목살 500그램을 준비했다 먼저, 고기 재워둘 고추장 양념재료를 개량한다 양념재료로는 고추장 3큰술, 간장 ..
고기반찬을 참 좋아하는 우리가족항상 쌈도 함께하지요~ ㅋㅋ그런 우리도 고기쌈 먹고싶은데... 손에 묻히기 싫을때가 있어요그럴때 해먹는 요리가 있어 소개합니다 비빔밥 입니다, 목살비빔밥~ 가벼운 소스옷을 걸친 고소한 목살에매콤한 고추장 외투를 입은 든든한~ 한그릇요리 목살 비빔밥 만들기 시작합니다 목살 비빔밥 재료준비 (2인분) 목살 250~300그램상추 4장깻잎 5장양파 반개설탕 반스푼간장 1스푼소금, 후추 톡톡 +고추장, 참기름 -어른숟가락 계량- 재료를 준비한다 저는 두꺼운 스테이크용 목살였지만, 저렇게 두꺼울 필요까진없음일반 구이용이 만만하고 좋아요~ 상추와 깻잎은 씻어 물기를 털어내고 얇게 채썰고, 양파는 사각모양으로 자른다 목살은 노릇하게 굽다가, 한입크기로 자르고, 양파도 넣어 투명해질때까지 ..
언제나 사랑받는 돼지고기에꿀을 넣어 달콤하게 간장양념해서 구웠어요야채도 같이 먹으면 좋은데...쌈재료는 없고, 양파, 파프리카를 살짝 구워 곁들였어요 꽤 괜찮은 방법인듯~ㅋㅋㅋ 누구나 좋아하는 돼지고기간장구이 만들기 시작합니다 돼지고기 간장구이 재료준비 목살 450그램양파 1개노랑, 빨강 파프리카 반개씩소금, 후추, 올리브유 -간장양념-간장 3스푼꿀 1스푼설탕 반스푼미림 1스푼다진생강 0.3스푼후추가루 3~4번 톡 -어른숟가락 계량- 준비한 목살양념에 재워두기 전까지 냉장고에 둡니다 고기를 재워둘 간장양념을 만드는게 1순위입니다 간장, 꿀...등 분량의 양념재료를 순서상관없이 넣고 섞어주면 된다 참기름을 넣는걸 깜빡해서 늦게 넣었네요ㅋㅋ 간장양념에 고기를 넣고 , 버무려준 다음, 30분 이상 재워둔다 곁..
