하루사냥
생일상엔 삼색나물이 빠지지 않죠~ 잘먹지 않는다면 패스하거나 반찬가게 찬스 쓸수도 있지만 우리 가족은 좋아해서 번거롭지만 안할수가 없어요ㅜ 삼색이지만 5가지... 초록담당으로 이번엔 동초나물을 했어요 (겨울초, 유채나물... 이름이 많아요) 겉절이로 많이 먹지만 살짝 데쳐 나물무침으로 먹어도 맛나요 동초나물 만들어봐요 필요한 재료들 동초 200그램 어간장(또는 국간장) 1/2스푼 참치액 1/3스푼 다진마늘 약간 참기름 반스푼 + 소금으로 간맞추기 -어른숟가락 계량입니다- 도라지, 동초가 함께~ 동초나물 먼저 포스팅 할게요 한팩에 200그램이 안되요 손질된 동초라 흐르는 물에 두번정도 씻어 끓는 물에 소금풀고, 10~20초 정도 데쳤어요 (여린잎들이라 데치는 시간이 짧아요 ) 찬물에 헹궈 열기 빠진 동초는..
동네마트에 봄나물인 동초가 있더군요어찌나 반갑던지 ~비교적 저렴한 가격이라 ~고민없이 담아와서 무침을 해봤어요 간장, 식초를 넣지 않고겉절이느낌이 나도록 액젓을 넣어서 만들었답니다 동초겉절이 덕분에 식탁이 초록~초록~ 해졌어요 동초 겉절이 재료 동초 160그램 액젓 2~2.5 큰술고춧가루 1.5큰술다진마늘 반큰술설탕 반큰술매실청 반큰술깨 반큰술 - 어른밥숟가락 계량- 동초~생으로 무칠거라 어리고 여린것으로 구매했어요 동초를 맑은 물이 나올때까지 헹궈줍니다 (3~4번 정도) 헹군 동초는 물기가 빠지게 채에 받쳐둡니다 겉절이 양념을 만들어요 멸치액젓, 다진마늘, 고춧가루...등을 분량대로 넣어요 (입맛에 따라 조절가능) 설탕이 녹도록 잘 섞어줍니다 먹기 직전에 버무려 주세요 ~ 완성된 양념장 볼에 동초를 넣..
