하루사냥
고창 만돌갯벌서 하는 갯벌축제에 다녀왔어요 동죽조개 무지~~~하게 많이 ~캐왔어요 캐왔으니 ~ 해감, 손질 그리고 냉동실에 보관해 하려구요 해감하는 방법은 간단한데..해감시간이 최소 2틀은 해야한답니다 체험후 펜션에서 1박을 하고 와서 조개에 묻은 뻘 씻어내고 아이스 박스에 바닷물과 함께 담아 하루이상 해감시킨 상태예요 ( + 얼음팩도 함께 ) 조개가 뱉어낸 뻘때문에 물이 뿌엿네요 한번더 해감가기전에 흐르는 물에 조개껍질의 이물질이 없도록 씻어줍니다 찬물에 소금을 넣어 바닷물과 비슷한 염도를 맞추어 주었구요 통이 커서 냉장고에 넣을수 없어서 물 온도를 낮게 유지하기위해 통의 사방과 바닥에 아이스팩을 깔아주었어요 동죽조개가 물을 뿜어내기 때문에위을 덮지 않으면 주변에 물난리로 흥건 해지니까 반드시 위를 덮..
