하루사냥
달래 1묶음 사서 달래간장 만들어 김싸먹고~ 남은것으로 초고추장에 버무려 달래무침 만들어봤어요 매콤새콤달콤~~ 고기와도 잘어울리지만 냉동실에 자고 있던 오징어 데쳐 같이 먹으니 그또한 괜찮은 조합이더군요 ㅋㅋㅋㅋㅋ == 재료 == 달래 한줌 고추장 크게 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 1~1.5스푼 다진마늘 1/3스푼, 물 1스푼 + 참기름 1/2스푼, 통깨 약간 -어른숟가락 계량함- 달래 손질이 은근 시간잡아먹어요 그렇다고 그냥 먹을순 없고, 귀찮지만~ 손질은 해야죠 달래는 알뿌리가 말라있는 경우가 많아요 이번에 구입한것도 그랬구요 마른건 벗겨내야 질겅거리지 않아요 알뿌리에서 뿌리와 연결되는 부분에 검은것도 떼어내고 잎에 마르거나 시든 부분있다면 떼어내요 손질 끝났으면 찬물에 여러번 헹궈요 손질후 씻은 달..
슈퍼나 마트에 갈때마다 달래가 자꾸 눈에 들어오더라구요~ㅋ 몇번 지나쳤는데, 이번엔 사왔어요 뭐 만들까? 고민하다 달래무침으로 정하고 삼겹살구이와 먹을거라 파채무침 느낌으로 만들었어요 달래무침 재료 달래 1묶음 양파 1/4개 간장 1.5큰술,액젓 1큰술, 매실청 1큰술 고추가루 1큰술, 식초 1~1.5큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 - 어른 밥숟가락 계량- 언제부턴가 달래도 계절에 상관없이 나오더군요 그래도 향 만큼은 ~ 제철인 봄 달래가 더 진한거 같아요 달래손질을 해요 ~ 알뿌리부분이 많이 말라 완전히 벗겨야 했어요 양파 껍질 벗기듯 벗겨내면 되니 어렵지는 않은데.. 손이 많이 가네요ㅜ 알뿌리껍질 벗겨내면서 뿌리시작부분에 검게 붙어있것도 꺾어 떼어버려요 다듬은 달래는 흐르는 물에 씻어주고, 양파..