하루사냥
대파가 얼마전까진 무섭게 비싸더니 이제 제자리를 찾아서 맘껏 요리에 쓰게 되네요ㅋ 지난번엔 돈파육을 만들었는데 이번엔 소고깃국에 대파듬뿍 넣고 끓였어요 소고기와 대파하면 육개장을 연상하는데 고사리 없으니 육개장보단 경상도식 소고깃국에 더 가깝다고 해야 될거 같아요 대파소고기국 재 료 대파 3줄 소고기 250그램정도 무 1토막 국간장 4큰술 고추가루 2큰술 다진마늘 1,5큰술 참기름 2큰술 물 6.5컵정도 ( 2+4,5) 미원 1꼬집 (생략가능) 후추가루 -종이컵, 어른숟가락 계량함- 깔끔하고 시원한 맛을 위해 대파와 무만 준비했고, 소고기는 국거리용이면 되요 양파를 넣을수도 있는데 시원한 맛에 영향을 덜주게 1/4개정도가 좋아요 먼저 소고기에 밑간에 15분정도 재워두었어요 밑간은 다진마늘 1.5큰술, 국..
봄동 국밥 다양하게 요리를 할수 있는 봄동~~ 오늘은 봄동 국밥 올려 볼게요 시래기로 국밥보셨죠 ~ 그와 비슷하게 봄동을 사용해봤어요 시원하고 구수하면서 깔깔한 ~ 국밥이에요 만들기 쉽고 , 재료도 싸고~ 따뜻한 국물을 자꾸 찾게 되는 추운겨울에 아주 잘어울리는 음식 이예요 이전에 올린 봄동 된장찌개의 확장버전의 봄동 국밥 ~~ 봄동 국밥 만들기 재료 육수 만들기 - 멸치 15마리, 다시마 6장 , 말린 표고 버섯 2개 봄동 250g , 된장 3큰술, 고추가루 1큰술, 대파 1대, 청량고추 2개 느타리버섯 (생략가능) 첫째로 멸치육수를 만들어야 해요 물 9컵과 육수 만들기용 재료를 넣고 30여분 끓이면 육수가 됩니다 요즘같은 겨울철에는 국물요리를 자주 만들죠 그래서 저는 한번에 육수를 많이 끓여 냉장실에..
