하루사냥
어묵볶음~ 언제나 만만한 반찬이죠 어묵과 감자는 잘 어울리는 식재료로 조림으로 만들기도 하는데 볶아도 맛나요 어묵볶음 레시피에 감자만 추가된거라 어렵지도 않구요 필요한 재료 사각어묵 4장 중간크기 감자 1개 양파 1/4개 청양고추 2개 간장 5, 고추가루 크게 1, 다진마늘 2/3 미림 1, 설탕 1, 물 50~60ml + 식용유 2~3, 올리고당 1 -어른숟가락 계량입니다 - 기름에 튀긴 어묵은 그냥 사용하는 것보다 기름을 씻어낼수 있으면 그렇게 하는게 좋더라구요 (보존제 제거도 된다더라구요 ㅋ) 끓는 물에 데치거나 뜨거운물을 부어 씻어내어 사용해요 물기 털어내고 1센티정도의 폭으로 길게 썰어줬어요 감자, 양파, 청양고추를 준비해서 감자는 어묵보다 조금 얇고~ 양파, 청양고추보다는 두껍게 썰었어요 볶으..
요즘 감자볶음은 대부분 햄이 들어간 건데 라떼~ 감자볶음엔 감자와 약간의 양파 뿐...ㅋ 그래도 넘 맛나게 먹었던 기억ㅋㅋㅋ 어릴적 집밥이 그리울때 만들게 되는 기본 감자볶음 입니다 햄 없어도, 몇가지만 기억하면 충분히 맛나지요~ == 재료 == 감자 2개 양파 1/4개, 당근 조금(양파의 반정도..) 식용유 3스푼 소금 1/3티스푼 ( 입맞에 맞춰 조절) 후추가루 약간 - 어른숟가락, 31스푼 사용함- 감자는 껍질을 벗긴후 씻고 냉장고에 있던 자투리 양파와 당근을 꺼냈어요 당근은 생략가능하며, 햄같은 맛을 내주는 재료가 들어가지 않기 때문에 양파는 반드시~ 꼭! 넣어야 해요 감자는 너무 두껍지도 얇지도 않게 채썰고, 전분이 씻기도록 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 물기를 털어줘요 양파와 당근은 감자와 비슷..
우리집 여름식탁 단골반찬 중 하나는 감자채볶음인데요만만하기도 하지만, 자주올라오는데도 매번 맛있게 먹어서 찬이 부족하다 싶으면 만들게 되는거 같아요 부재료를 다양하게 넣어 풍성한 맛을 내기도 하는데 이날은 어릴쩍 엄마가 해주시던 느낌대로 기본적인 감자채볶음을 해봤어요 남녀노소 구분없이 잘먹는 여름반찬이 아닐까요~? 감자채볶음 재료 감자 2개양파 1/4개당근 1/9개 식용유 3큰술소금 1/2작은술통깨 -어른숟가락 계량함- 기본적인 감자채볶음이기에 감자, 양파, 그리고 당근만 준비했어요 양파와 당근을 채썰고~ 감자도 채썰어줍니다 이러면 재료준비는 끝이예요~ 중불로 예열한 팬에식용유 3스푼정도 두르고 채썬감자를 넣고 볶아요 ###향이 있는 올리브유는 안되요~ 볶으면서 소금을 뿌려 간을 해요 ##감자볶음엔 생각..
바쁜 주말을 보내고, 비가와서 인지 다운되고 만사가 귀찮아지던 어제,저녁을 소박하게 차렸네요 있는 밑반찬에 된장찌개 끓이고, 반찬하나 하려니 감자가 눈에 띄어 감자볶음으로 정하고오랜만에 카레를 넣어 카레감자볶음으로 만들었어요 노랗게~ 색감도 예쁘고, 카레향도 솔솔~~ 부서지지 않는 감자볶음 만드는 팁도 ~ 있답니다 카레감자볶음 재료 감자 2개양파 반개당근 1/6개 매운카레가루 1.5스푼소금 1~2꼬집식용유 2~3스푼 - 어른숟가각 계량 - 껍질 벗긴 감자 2개와 양파 반개당근 조금, 그리고 카레가루를 준비한다 자칫하면 느끼할수 있으니 매운카레가루로~~ 감자는 일정한 두께로 자르고 잠시 물에 담구둔다 #####이렇게 하는건 전분도 빼기위해서인데 볶으면서 감자채끼리 엉켜붙는걸 막을수도 있고감자채도 현저히 덜..
친정엄마가 감자를 20킬로나 보내주셨어요구워도 먹고, 삶아도 먹고 하는데 당췌 줄어들지가 않아요즘은 반찬으로 많이 해먹고 있어요 감자반찬 검색하다가 알토란에 나온 감자채 볶음을 보게되어 만들어 봤는데대박~~!! 감자볶음인데 잡채맛이나요ㅋㅋㅋ 김하진표 감자채 볶음 아직 모르는 분들을 위해 함께해요 ~~ 알토란 감자채 볶음 재료 감자 (대) 1개양파 1/4개청피망 반개햄 1토막 소금 1/3스푼설탕 1티스푼참기름 1/2스푼후추 톡 3~4번 +식용유조금, 소금 반꼬집씩 (볶을때)다진마늘 반스푼(감자채에만 넣음) - 어른 숟가락, 티스푼 계량- 감자는 껍질을 벗겨서 준비하고햄, 양파, 청피망도 필요한 만큼 꺼낸다 알토란 감자채 볶음은 종잇장처럼 얇게 채썰어주는게 핵심이자 관건!!장비가 있다면 장비빨을 세울시간~ㅋ..
간단한 레시피로 감자볶음 만들기 냉장고가 비어있어 장을 보고 저녁거리를 만들어야 하는데.. 움직이기 싫고 아무것도 하기 싫은거 있죠 다들 그런날 있잖아요 ㅎㅎㅎㅎ 결국은 집에 있는 재료로 감자 볶음을 만들어 먹었어요 레시피도 간단하니 이럴땐 너무 좋아요 ㅎㅎㅎ 맛있게 잘먹으니 기쁘고~ 감자 볶음으로 한끼 해결하는것도 나쁘지않네요 ㅎㅎㅎ 감자볶음 재료 감자 큰거 한개 , 샌드위치 햄 3장, 양파 작은거 반개 식용유 2큰술, 소금 준비한 재료들 감자만으로 볶음을 만들기도 하지만 부족한 식감을 채워줄 햄과 양파를 넣어줄거예요 채썬 감자는 전분을 없어지도록 물에 담궈줍니다 두껍게 자르면 익히는시간이 많이 들어요 유념하시고 잘라주세요 양파와 햄도 감자처럼 길게 잘라줍니다 전분이 빠진 감자채를 키친타월로 물기를 제..
