단호박 요리, 단호박 갈치조림만들기 (ft.백종원 갈치조림양념)
미니 단호박이 철인지 마트에 저렴하게 나왔더라구요 주로 쪄서 먹거나, 샐러드, 스프, 죽으로 만들어 먹는데 갈치조림에 넣어 봤어요 단맛이 있으니 양념은 매콤한게 좋을거 같아 백종원 갈치조림양념장 레시피로 결정하고 만들었는데 좋은 선택 였어요, 어울림이 좋더군요 ㅋ 단호박 갈치조림 재료 갈치 (중) 2마리 미니 단호박 1개 양파 1/4개 대파 1/2줄 청양고추 1개 고추장 넉넉한 1큰술, 고추가루 2큰술 간장 2큰술, 국간장 1큰술 다진마늘 1큰술, 다진생강 약간 맛술 2큰술, 후추가루 + 쌀뜨물 2컵 (물이나 멸치육수로 변경가능) -어른숟가락, 종이컵으로 계량함- 마트나 시장에서 구매한 갈치는 은색비늘을 벗겨내고, 내장막(검은색)까지 제거하는게 비리지 않아 그렇게 하고 있어요 양념재료를 계량해서 양념을 ..
