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우리들의 행복한 시간

하루사냥

 

귀한 표고버섯을 얻었어요

지인께서 직접 재배한 표고버섯이란걸 알기에~ 넘 감사히 받았네요ㅋ

 

 

 

이날 메뉴인 무생채비빔밥에 

어울릴만한 반찬으로~

표고버섯을 살짝 데쳐 조물 무쳐 나물무침을 만들었어요 

 

 

표고버섯나물무침

볶음보다 더 간단해요~~ㅋ

 

 

 

 

 

표고버섯나물

 

   재료   

표고버섯 8개

 

다진대파 1/2큰술

다진마늘 약간

국간장 1/3~1/2큰술

소금으로 간맞추기

참기름(또는 들기름) 1/3~1/4큰술

깨소금 약간 

 

 

소금 1티스푼 (데칠때)

 

 

-어른숟가락, 31아이스크림스푼으로 계량함-

 

 

 

 

얻어온 표고버섯~^^

8개입니다 

 

표고버섯 표면이 깨끗해서 

젖은행주로 살짝 닦아주었어요

 

이물질이 많이 묻었다면 흐르는 물에 빠르게 헹궈주면 되요 

 

 

 

 

 

버섯기둥을 떼어내고,

 

 

 

 

 

세로로 편을 썰어주었어요

 

 

 

끓는물에 소금을 풀고

표고버섯은 넣고 살짝만 데쳐요 (5~10초내외)

바로 찬물을 끼얹어 열기를 식혀요

 

 

 

 

 

물기가 빠지게 체에 받힌채로 잠시 두고, 

 

 

대파를 쫑쫑 다지고,

필요한 양념재료를 하나씩 꺼냈어요 

 

체에 받쳐두었지만

그래도 있는 물기를 최대한 털어서

볼에 담아요 

 

 

 

양념재료는 순서에 상관없이~

대파 반스푼, 다진마늘 약간, 국간장 반스푼, 

참기름 1/3스푼, 깨소금을 약간넣고, 

 

##

참기름 대신 들기름 넣어도 되요 

취향것 선택가능

 

 

 

1차로 조물조물 ~~

 

 

 

간을 보면 분명 싱거울 거에요~

소금으로 간을 맞춰야 해요

 

 

##

간장을 더 넣으면 색감이 어두워지니

소금으로 간을 맞춰요 

 

 

 

소금을 넣고

한번 더 조물~ 버무려 완성해요

 


 

 

 

선물받은 표고버섯으로 

만든 표고버섯 나물무침^^

 

저만큼 2접시~~ 딱 한끼분량나왔어요ㅋ

 

 

 

 

 

불린표고버섯으로 주로 만들지만

생표고버섯으로 만들어 

향은 덜하지만 탱글~한 식감이 있어요 

 

 

 

 

 

생 표고버섯은

수분감이 많으면 미끄덩거릴수 있으니

그점만 조심하면 되요~

 

 

 

무생채무침과 된장찌개~

그리고 표고버섯나물~~ 요렇게 완성된 비빔밥 재료로

푸짐하게 먹었답니다 

 

 

 

 

 

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