미역국을 좋아하지만
왜 그런지 모르겠지만 생일에만 만들게 되는거 같은데
지인이 백쌤 레시피를 적극 추천하기에
생일은 아니지만 한번 만들어 봤어요,
넘 궁금하기도 하고, 마침 국거리가 없기도 해서~ㅋ
만들면서~ 역시~ 했네요
맛... 말해 뭐하겠어요~ㅋ엄지척이고ㅋㅋㅋ
만들기도 쉬웠어요~
백종원 소고기미역국
재료
건미역 20g
소고기 양지 180g
참기름 3큰술
국간장 4큰술 + 1큰술
물 1.5리터
다진마늘 0.5~1큰술
-어른숟가락 계량함-
소고기 양지와 마른 미역을 준비해요
반드시 양지일 필요는 없고, 국거리용이면 상관없을거 같아요
먼저 미역을 불려요
찬물에 20분정도 담궈두면 되요
불린 미역은 바락바락~1분정도 주물러
부드럽게 만들어줘요
# 부드러운 미역은 생략가능해요 #
흐르는 물에 한번 헹구고, 미역 물기를 짜서 준비해요
미역이 준비되었으면
냄비를 중불로 예열하고,
예열이 되면 참기름 3스푼과 소고기를 넣고 달달~ 볶아요
소고기 겉면이 익으면
미역을 넣고~ 같이 볶아요
볶는 중간에
국간장을 4스푼정도 넣어요
대략 10분정도~ 충분히 볶아요
미역색이 짙어지고, 부드러워 숨이죽을 정도~
다 볶아졌으면
물을 1.5리터정도 넣고 끓이는데
소고기 양지가 부드럽게 익고,
미역도 부드러워지며 두가지가 어우러질 정도로 끓이면 되요
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25분정도 끓였는데,
냄비두께와 화력에 따라 다르게 할수 있어요
마지막 무렵에
다진마늘 반스푼을 넣고~ 좀더 끓이다
간을 보니 약간 싱거운듯하여 국간장 1스푼 더 넣고,
1분정도 끓여 완성 ^^
특별한 날에 먹기도 하지만
아이 어른 모두~ 좋아하는게 미역국이죠
따뜻한 밥과 함께
김치만 곁들여도 한끼, 충분하지요~
소고기, 미역을 참기름에 충분히 볶아
물 넣어 끓여 완성되는
우리가 알고있던 미역국 끓이기와 같은 방법으로
분량대로 준비해 끓이면 되니
요린이도 실패확률 거의 없을거 같아요ㅋ
믿고 만드는 백쌤레시피~
역시 성공적이네요
요리에 서툰 자녀도 가능하니
부모님 생신날 만들어 드리면 좋은거 같아요~