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우리들의 행복한 시간

하루사냥



어제 미세먼지가 심한줄도 모르고다녔더니

 저녁되니 목이 까슬까슬..ㅜ

그래서인지 칼칼한 국물이 생각나더라구요


돼지목살 사다가 

오랜만에 고추장찌개 끓여봤어요 

아주 간단하게 말이죠~ 





얼큰한 국물이 생각날때 

너무 좋은 돼지목살 고추장찌개 입니다 






돼지목살 고추장찌개


   재료   

구이용 목살 3개 

애호박 1/4개

양파 1/3개

대파 1/2대

청양고추 1개


물 2.5컵+다시마 +멸치 


고추장 1.5큰술

액젓간장 (또는 국간장) 1큰술

다진마늘 반큰술

고춧가루 반큰술 



-어른숟가락, 종이컵 계량함- 





돼지목살과 필요한 야채를 준비해요 





맛있는 고추장찌개 만드려면 육수가 필요한데요 


먼저 끓이지 않고 

재료 손질과 동시에 끓입니다 


물 2.5컵에 다시마 2개와 국물멸치 5개를 넣었어요 





육수를 끓이는 동안

야채를 비슷한 모양과 크기로 썰어줍니다 

(깍뚝모양으로 잘랐어요)




목살이 구이용이라 큼직하게 썰어주었어요 

( 찌개용으로 구매해도 됨)





끓고 있는 육수에

돼지목살을 넣고  잠시 끓여줍니다 


다시마와 멸치는 건저내고,




고추장 1.5큰술 과 액젓간장을 1큰술 넣고 

끓여줍니다 


( 고추장은 기호에 따라 조절가능

 많이 넣으면 텁텁해지니 주의~! 조금씩 넣어가면서 조절)





고기가 충분히 익었으면 

야채를 모두 넣고 좀더 끓여줍니다 





야채가 다 익어갈때쯤 

다진마늘 반스푼~


 


고추가루 반스푼을 넣고 

한소큼더 끓여주면 완성입니다 





취향에 따라 

후추가루를 첨가해도 좋습니다 







 돼지목살 고추장 찌개 

완성입니다 






돼지목살을 넉넉히 넣어서 

오래끓이지 않아도 

얼큰하고 진한국물의 고추장 찌개가 됩니다 






뜨끈한 밥에  비벼먹는게 최고!

굳이~반찬 필요 없죠~ㅋ





얼큰 찌개가 먹고싶을때 고추장찌개 추천해봅니다 

너무 간단하니까요~~ㅋㅋ



건강 조심하세요~^^



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