국민반찬 계란말이 ~
야채 듬뿍 색감도 모양도 예쁘게 ~
계란 말이 참 맛있죠 ~!!
저도 좋아하지만 신랑이 특히 좋아하는 해요 ~
쉬워 보이지만 생각보다 잘 안되는게 계란말이 인데요 ...
요령만 알면
사실은 어렵지 않아요
계란말이 만들기 할때 기억해야 할 2가지
첫째, 계란물의 양
팬에 한번에 다부어 계란말이 할수도 있지만
그럼 계란을 말기도 어렵고, 계란이 부러질수 있어요
그럼 모양도 예쁘지 않아요 ㅜ
그보다
계란물을 4~5번 나누어 부어가면서 만들어야
실패도 없고 , 모양도 예쁘게 만들수 있어요 ~
둘째, 불의 세기
중불이 좋아요 ~
센불은 계란이 탈수 있어요
반드시 예열하고 예열후 계란 붓는 순간부터 중불 ~
중요한 팁도 알려드렸으니 ,
이제 만들어 볼게요~
계란말이
재료
계란 5개
당근, 대파
식용유, 소금, 식초
당근은 작게 다지고, 대파는 송송 썰어주세요
계란에 소금 적당히 ~
식초 조금 ~
tip
식초는 단백질을 단단하게 하는 역활을 해요
그래서 식초 몇방울 넣으면 계란말이 모양잡기에 도움이되요~
잘라둔 야채 넣어~
섞어주세요~
예열된 팬에 식용유 조금 떨어뜨리고
키친 타월로 닦아주세요~
이렇게 하면
기름 코팅되어 계란이 눌러붙지 않아요
식용유를 두르고~
(팬이 코팅 되어 식용유가 또르르~ 굴러요 ~ ㅋㅋ)
처음엔 계란 2개분량을 부어 주세요~
너무 적게 부으면 계란이 금방익어 서로 붙지않아요 ~
1/3정도 접어 말아주고 ~
계란 물이 살짝 밀리는거 모이시죠 ~ㅋ
접은 계란을 당겨 주고~
비어있는 자리에 계란물을 부어주세요~
접고 ~
당기고 ~
붓고 ~
말고 ~
당기고 ~
이렇게 반복해요
4~5번 말아준후 완성된
계란말이 ~
식혀주세요~
바로 먹으면 좋겠지만 ~ 잠시만 참아주세요
뜨거울때 자르면 쉽게 부서져요
식었으면 먹기 좋게 잘라요 ~
야채 듬뿍 들어가
색감도 예쁜 계란말이 ~
불 조절과 계란양물을 적당히 넣어 ~
붓고 ~
말고 ~
당기고 ~
반복 하면 됩니다
아주 간단하죠 !!
영양가 풍부하고 맛좋은 계란
팁만 알면 실패없이 만들수 있는 간단하고 만만한 반찬
계란말이~~ 
