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우리들의 행복한 시간

하루사냥

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애호박나물, 애호박볶음 ... 촉촉하고 부드럽게
애호박나물, 애호박볶음 ... 촉촉하고 부드럽게

애호박이 저렴해서 하나사왔어요 뭐해먹을까 고민하다밥에넣어 비벼먹기 좋게 볶음을 만들었어요 물을 안넣고, 촉촉하고 부드럽게 만드는 방법 쉬워요 애호박요리, 애호박나물만들기 애호박 볶음 재료 애호박 1개소금, 다진마늘새우젓참기름 살짝 애호박을 씻고, 두툼하게 툭 자르고~ 한번더 자르면... 채썬모양이 되요 식용유을 두른팬에 채썬 애호박을 담고 소금을 조금 넣고 중불로 볶아요 골고루 익어야하니 뒤집어주는데...자주 뒤적이지말고 가끔씩만 뒤집어줘요 ( 부서지지않게.. ) 호박이 숨이 살짝 죽으면 다진마늘 1/2스푼 ~ 새우젓을 넣어요 -새우젓은 살을 다져서 넣어요 그래야 씹히는 새우살의 짠맛이 부담스럽지 않아요 뚜껑을 덮고,제일약불로 낮추어요 -이렇게 하면 골고루 잘익고,애호박의 수분으로 촉촉하고 부드러워져요 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 11. 3. 11:10 2017. 11. 3. 11:10 하루사냥
(쉬운반찬) 백종원의 북어채볶음, 황태채 볶음 ~ 정말 간단하네
(쉬운반찬) 백종원의 북어채볶음, 황태채 볶음 ~ 정말 간단하네

황태요리를 자주는 하지는 않지만 ,가끔 만들게 되면 효과노릇 톡톡히 하는 반찬입니다 포슬한 황태와 짭잘한 양념이 .. 밥과 같이 먹기 좋구요 아이도 좋아하는 반찬이랍니다 백선생의 레시피로 쉽고 빠르게 만들었어요 북어채 // 황태채요리 , 쉬운반찬 황태채 볶음 재료 황태채 (또는 북어채)식용유, 대파, 다진마늘 간장, 굴소스, 설탕 어른숟가락 계량 국도 끓여먹을수 있고, 무침,볶음도 가능한 황태채를 준비했다 한줌꺼내 붙어있는 가시를 제거하고 먹기좋은 크기로 자른다(아이에게 먹일경우 더 신경써서 손질해야해요 ) 손질된 황태채라도 가시가 있을수있으니 귀찮더라도 확인하는게 좋다 그런다음, 황태채를 찬물에 담궜다 바로 꺼내 물기를 꽉 짠다 ( 많이 딱딱하면 잠시 담궈 불려줍니다 ) 이렇게 하면 볶을때 타지않고, ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 11. 2. 11:47 2017. 11. 2. 11:47 하루사냥
( 간단 덮밥, 새우요리 ) 칠리 새우 덮밥
( 간단 덮밥, 새우요리 ) 칠리 새우 덮밥

새우가 눈에 띄기에 담아와서 ..맛있는 덮밥을 만들었어요 백선생의 칠리새우레시피를 입맞에 맞춰 살짝 조절하고 양파를 넣어 아삭한 식감이 나도록 했어요 간단 덮밥, 새우요리 칠리새우 덮밥 재료 새우 30마리 양파 반개, 버터 1조각, 다진마늘 , 올리브유 케첩, 고추가루, 간장, 식초, 설탕, 후추가루 물 조금 어른 숟가락 계량 새우와 그밖의 필요한 재료들 .. 새우는 등을 갈라 내장을 제거해야 이물감이 없어요 이렇게 하면 양념이 넓은 면적에 묻으니까 좋구요 ~ ㅋ 양파 1/2개를 8등분으로 잘라요 재료준비는 이것으로 끝 . 조리시작 합니다 ~ 다진마늘 1스푼과 올리브유 넉넉히(3~4스푼) 담고중불로 ... 볶으며 마늘향을 내요 새우를 넣어 익히고 새우가 익으면 양파를 넣고 가볍게 볶은다음 양념재료를 하나..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2017. 10. 31. 11:00 2017. 10. 31. 11:00 하루사냥
( 가을 무요리 ) 간단하고 건강한 들깨무국
( 가을 무요리 ) 간단하고 건강한 들깨무국

무가 맛있어지는 가을... 몸에 좋은 들깨가루 넣어 ~ 들깨 무국을 끓였어요 달큰한 무와 고소한 들깨는 건강식의 기본이지요 ~ 가을 무로 국 끓이기 들깨무국 재료 무 1/3토막참기름 2스푼 ( 또는 들기름 )들깨 가루 2.5스푼,다진마늘 반스푼 멸치육수국간장, 소금 ( 종이컵, 어른숟가락 계량 ) 무는 껍질을 벗기고 가늘게 채썰어 줍니다 1/3 토막이고, 초록부분입니다 국을 끓일때는 흰부분, 초록부분 상관없이 사용가능 냄비에 무를 넣고 참기름( = 들기름 )을 2스푼 정도 넣고 볶아요 타지않게 ... 중불로 은근하게 ( 무가 숨이죽으면서 투명해지기 시작할때까지 ~) 너무 뒤적거리면 무가 부서질수 있으니 한번씩 뒤적거려주면 되요 무가 투명해지기 시작하면 국간장 1스푼 넣고 계속 볶아요 염분이 있는 국간장이..

행복한 요리시간/국, 찌개 2017. 10. 29. 15:00 2017. 10. 29. 15:00 하루사냥
돼지목살요리, 달콤짭잘 부드러운 ~ 목살 간장주물럭
돼지목살요리, 달콤짭잘 부드러운 ~ 목살 간장주물럭

돼지고기 중 목살은 살과 기름이 적절하게 섞여있으면서 부드러워~ 자주 구워먹는데요 이번엔 간장양념으로 ..달콤짭잘한 목살 간장구이, 주물럭 언제나 환영받는 메뉴입니다 돼지목살요리 , 목살구이돼지목살 간장주물럭 재료돼지목살 500g대파 초록부분, 마늘, 깻잎 간장양념양조간장 , 설탕, 맛술, 올리고당, 다진마늘, 다진생강, 후추가루, 참기름 돼지고기 목살 500g 입니다 고기를 재워둘 간장양념을 만들어요 양념재료와 분량은 양조간장 5 + 설탕 1+ 올리고당 2 + 맛술 1 다진마늘 1 + 다진생강 1/3 + 참기름 1 + 후추가루 넉넉히 어른숟가락으로 계량하여 넣어요설탕이 다녹을때까지 저으세요~~~~ 그런다음 자른 목살을 담고 , 잘 머무려줘요 목살은 통으로 넣어도 좋고, 저처럼 잘라서 넣어도 되요 ~ (..

행복한 요리시간/메인 2017. 10. 27. 12:57 2017. 10. 27. 12:57 하루사냥
[나들이도시락 싸기] 충무김밥 만들기 ( 오징어무침 & 어묵무침 & 단무지 무침 )
[나들이도시락 싸기] 충무김밥 만들기 ( 오징어무침 & 어묵무침 & 단무지 무침 )

나들이가 많은 요즘 도시락을 자주 싸게 되네요 매번 김밥 또는 유부초밥을 샀는데... 이번엔 충무김밥을 만들어봤어요 오징어가 너무 비쌌지만 ~ 그래도 먹어야쥐 ~ ㅋㅋㅋ 별미로 좋은 충무김밥은 ~ 김밥보다 손 덜가니, 시간도 덜걸려요 ~ 나들이 김밥 싸기 특별 별미 ~ 충부김밥 만들기 재료 김밥김, 밥 오징어 2마리, 양파 반개, 맛술 사각어묵 4장, 대파 오징어 & 어묵 무침 양념 간장, 고추가루, 액젓, 다진마늘, 설탕, 후추가루참기름 ,통깨 단무지고추가루, 식초, 다진마늘 , 대파 충무김밥의 핵심은 무침양념이예요 고추장 대신 고추가루 ~그리고 액젓으로 감칠맛을 더했답니다 오징어와 어묵을 무칠 무침 양념에 들어가는 재료와 양은 .... 간장 6 + 고추가루 3 + 액젓 3 + 설탕 1.5 +다진마늘 ..

행복한 요리시간/간식, 분식 2017. 10. 26. 10:35 2017. 10. 26. 10:35 하루사냥
반찬, 국 한번에 해결, 따끈하고 시원한 어묵탕 ( with 간장소스 )
반찬, 국 한번에 해결, 따끈하고 시원한 어묵탕 ( with 간장소스 )

찬바람이 풀면 생각나는 어묵탕 ~ ㅋㅋ 어묵을 간장에 콕 ! 찍어 먹고, 국물은 뜨거울 때 먹어 제맛이죠 ~ 국과 반찬이 한번에 해결되어 ... 매우 좋음 ~ 귀찮을때 딱 이예요 만들기도 쉬우니 뭘 망설이겠어요 ~ ㅋㅋㅋㅋㅋ 쌀쌀한날 생각나는 , 뜨끈 시원~ 고소한 어묵탕 재료 어묵 2봉지대파 1줄 멸치육수 - 멸치, 다시마, 국간장, 소금 간장소스 - 채썬대파, 간장, 물, 통깨 ( 어른 숟가락 계량 ) 어묵 2묶음 과 대파 저는 여러가지 모양이 있는 종합 어묵이지만 각자 취향것 준비해요 먹기 좋은 크기로 잘라요 제일 시간이 많이 걸리는 베이스 국물멸치 육수 만들기 재료 준비하기 전에 다시마와 멸치, 그리고 무, 파뿌리 몇개 넣고 끓였어요 대파 1줄을 간장소스에 넣은것은 채썰고 과 어묵탕에 넣을 것으로..

행복한 요리시간/국, 찌개 2017. 10. 23. 14:51 2017. 10. 23. 14:51 하루사냥
[코다리요리] 코다리 콩나물찜 ~ 핵심은 튀긴 코다리 !! (더 쫄깃, 더고소, 비린맛 zero )!!
[코다리요리] 코다리 콩나물찜 ~ 핵심은 튀긴 코다리 !! (더 쫄깃, 더고소, 비린맛 zero )!!

비린맛이 거의 없는 코다리 지만 비린맛 ZERO 가 되지 않게 기름에 튀기듯 지져내고 매콤한 콩나물찜을 듬뿍 올려냈어요 비린맛 원천 봉쇄 ~!! 튀겨서 더 고소하고, 더 쫄깃해진 코다리는 싫어할수 없는 맛이지요 저녁메뉴 추천 , 코다리 콩나물찜 재료 코다리 3마리 콩나물미나리대파, 청양고추 식용유, 전분 멸치육수 1/2컵 전분물 ( 전분 2 + 물 2 ) 양념 ( 고추가루 , 액젓, 설탕, 맛술, 다진마늘, 후추, 소금 ) 어른 숟가락 계량 꼬들하게 마른 코다리 마트서 산 코다리를 2일더 날려서 지느러미, 꼬리, 대가리를 자랐어요 코다리를 반으로 자르고흐르는 물에 깨끗하게 씻어요 특히 배쪽에 굳은 피가 그대로 있다면 피를 긁어내야 해요 그대로 요리하면 쓴맛이 나요 ( 솔이나, 칫솔로 문지르면 쉽게 제거 ..

행복한 요리시간/메인 2017. 10. 20. 15:57 2017. 10. 20. 15:57 하루사냥
[남은 옥수수통조림 활용 ] 초간단 콘 샐러드 만들기
[남은 옥수수통조림 활용 ] 초간단 콘 샐러드 만들기

남은 통조림 옥수수는 그냥 퍼먹기도 하고, 다른 요리에 사용하기도 하는데~ 오늘은 옥수수가 주재료가 되는 초간단 콘 샐러드 만들기 예요 특히, 고소하고 톡톡 터져서 아이들이 잘먹지요 간단한 반찬도 되고, 느끼한 음식에 곁들여도 좋지요 ~ 남은 옥수수 통조림 & 집에 있는 재료로 만든 초간단 콘샐러드 재료 통조림 옥수수 반통 ( 340g의 반 ) 양파 1/4개당근 조금마요네즈 , 식초, 설탕, 소금 어른숟가락 계량 통조림 옥수수말고도, 양파 1/4개을 잘게 썰고, 당근도 양파와 비슷하게 잘라준비해요 파프리카를 있으면 비슷한 크기로 잘라 준비해도 좋아요 색감이 더 예뻐요 ( 저는 없어서 패스 ~ㅋ ) 양파의 매운맛을 제거하기위해 찬물에 잠시 담궈요 옥수수는 통조림 국물은 따라 버리고, 양파, 당근과 같이 볼..

행복한 요리시간/간식, 분식 2017. 10. 19. 14:33 2017. 10. 19. 14:33 하루사냥

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