하루사냥
간만에 손님이 왔지만 준비된 재료가 없으니, 냉장고에 있는 재료 털어서 부침개 만들어 먹었어요 주재료는 부추 그리고 청양고추 오징어도 넣었지만 생략해도 됩니다 겨울이 깊어갈수록채소가격이 자꾸만 오르네요ㅜ 매콤해서 ~ 자꾸만 들어가네요ㅋㅋ 청양고추 부추전 재료 ( 7장 분량 ) 부추 한주먹청양고추 7개(추가가능) 양파 1/3개당근 (소) 1/2개 작은 오징어 1마리 (생략가능) 부침가루 3컵 튀김가루 1컵생수 3컵 설탕 1스푼소금 1/2스푼 ( 입맛에 맞춰 소금 넣으면 됨) - 종이컵, 어른숟가락 계량 - 청양고추과 부추 이외에 당근, 양파 그리고 오징어를 준비했는데 오징어는 없으면 생략해도 된다 매운걸 좋아한다면청양고추를 몇개 더 넣어도 된다 깨끗하게 씻은 부추는 5센티 정도의 길이로 자르고양파와 당근은..
튀김의 생명은 바싹~바싹~한 튀김옷 아닐까요? 집에서도 바싹한 튀김옷이 가능하더라구요 누구나요~~ㅋㅋ 간단하고 쉬운방법으로 얇고 바싹한 튀김옷을 입은 고구마 튀김 만들기 시작합니다 갓만들어 ~ 뜨끈하고~ 바싹해요 ~ㅋㅋㅋ 백종원 고구마튀김 재료 고구마 3개 튀김가루 2스푼 (비닐봉투 필요) 튀김가루 반컵, 생수 반컵 얼음 식용유 -종이컵, 숟가락 계량- 고구마는 껍질채 튀길거라 흐르는 물에 씻고 상처난 부위는 도려내줍니다 그런다음 튀김가루와 물로 튀김옷을 만들어 줍니다 ### 튀김가루와 물을 같은 양으로~ 고구마의 양에 따라 가감하면 된다 이번엔 튀김가루 반컵 + 물 반컵으로 반죽을 했어요 (반죽 농도 조절가능) 튀길 고구마는 두껍지 않게 잘라줍니다 ( 0.5~1cm ) 자른 고구마는 비닐에 담고 튀김가..
추억의 분홍소세지~~^^ 요즘은 더 맛있는 소세지도 많지만분홍소세지가 가끔 생각나서 만들어 봤어요 분홍소세지는 계란과 함께여야 맛있잖아요그래서 계란 넉넉히 두르고 전처럼~ 피자처럼~ 부쳐봤답니다 그랬더니 모양도 예쁘네요 분홍소세지전 재료 분홍소세지 반개계란 3개대파 또는 쪽파 조금소금 1꼬집식용유 약간 재료를 준비한다 분홍소세지는 일정한 두께로 자르고(반개 살짝 넘게 사용함) 대파는 색감을 위해 초록부분을 사용해서굵게 다져놓고계란을 풀어주고 다진대파를 넣어 섞어준다 예열된 팬에 기름를 고루 두르고소세지를 올려 구워준다 ###소세지는 적당한 간격을 두도록 한다 분홍소세지가 앞뒤로 노릇하게 익으면소세지 둘레에 계란물을 부어준다 ### 소세지 두께 만큼 부어주고, 타지않게 불조절은 해준다 뒤집어서 익혀준다 계..
비오는 날엔.. 왜?? 전이나 부침개가 생각나는 건지 참 신기한거~?? 태풍이 오는데도 전이 먹고싶더라구요그날은 못해먹고 다음날인 어제 만들어 먹었네요 집에 있는 감자와 숙주로 감자빈대떡을 만들었지요재료 매우 간단하고만드는 방법도 정말 쉬워요 고소하고~ 아삭~ 아삭~ 맛있는 전입니다 감자 빈대떡 재료 감자 2개숙주 150그램 양파 1/4개청, 홍고추 각 1개씩 ( 청고추대신 청양고추로 변경가능 )계란 1개부침가루 3~4스푼소금 1티스푼식용유 - 어른 숟가락, 티스푼 계량 - 감자 와 숙주 그리고 양파와 청,홍고추를 준비했다 매콤한게 좋다면청고추 대신 청양고추로 바꿀수도 있다 양파는 잘지 않게 다지고고추는 반으로 가른다음 얇게 채썰어준다 숙주도 2~3번씻은 다음4~5센티의 길이로 잘라준다 감자는 껍질을 벗..
얇은 소고기 부채살이 보이기에 오랜만에 남편이 좋아하는 육전을 해볼려구 사왔어요육전~ 육전~ 노랠부르던 남편 미소를 띄우네요~ㅋㅋㅋ 고급진 요리라 특별한날 손님상에나 올랐던 요리지만만드는 방법은 너무 쉬운 요리랍니다 애호박전보다도 쉬우면 말안해도 알겠죠~ㅋㅋ 육전만 먹어도 되지만 대파,양파무침을 곁들이면 느끼함을 줄여주지요~ 소고기 육전 재료 소고기 부채살 얇은것 250그램( 소불고기용으로 대체됨 ) 소금, 후추 ( 밑간용) 계란 2~3개부침가루 조금 대파흰부분 2대양파 1/4개 장아찌간장 3스푼 , 소금 1티스푼, 고추가루 1스푼빻은 깨 반스푼, 참기름 반스푼 + 식초는 원하는 만큼 더 추가 (생략가능) 아주 얇게 썰어진 소고기 부채살을 사용했다 # 소고기는 불고기감처럼 얇은 것이라면 부위상관없이 가능..
한참 감자가 비싸더니 요즘 감자가 제철을 맞아 가격이 많이 내려갔네요이제야 사먹을만 해진듯해요 감자로 다양한 요리가 가능한데...부침개를 만들어 봤어요 감자부추부침개 튀김에 전분을 넣어 바싹하게 만들듯이 감자에 전분이 많으니 갈아서 반죽을 하고 부추와 야채도 넉넉히 넣어 노릇하게 지졌답니다 고소한 냄새~지글거리는 소리~비오는 날 이면 생각날거 같은 감자부추부침개예요 겉은 바싹~ 속은 쫀득~감자부추부침개 만들기 입니다 감자부추 부침개 재료 감자(중) 1개+갈아줄때 물조금 필요함 부추 500원동전크기 만큼당근 작은거 1/4개양파 1/4개 부침가루 1.5컵물 1컵소금 2꼬집 아보카도 오일( 식용유로 대체가능) 마늘쫑장아찌간장+고추가루, 깨소금 살짝첨가해서 초간장만듦 - 종이컵계량 - 부추는 시들고 물러진 잎이..
짠맛이 나는 세발나물은 바닷가 갯벌에서 염분을 먹고 자란 채소이구요 데치거나 생으로 무침을 해먹거나좀더 적극적이라면 샐러드로 먹는 경우가 대부분인데..거기에 방법을 하나더 추가해 봤어요 바로 전!! 전을 만들어봤어요 전이라면 번거롭다고 생각할텐데.. 전~혀~ 아주 심플하고 쉬워요 짠맛을 갖고있으며 오돌오돌한 식감이 좋은 세발나물의 특징과 장점을 살려서 고소하고 짭짤한 세발나물전 / 세발나물새우전 만들기 시작합니다 세발나물전 재료 세발나물 1봉냉동새우 15개 내외 부침가루 1컵정도+생수 식용유 - 종이컵 계량 - # 칵테일 새우나 껍질있는 새우를 손질해서 사용해도 됨 # 세발나물?? 왜 저런이름을 지었을까? 찾아봤더니 새의 발처럼 생겼고, 3갈래로 갈라졌다고 세발나물이라고 불리게 되었다고들 하는데정확한지는..
팽이버섯을 계란에 적셔 기름에 지져주면 간단하게 완성되지만 누구나 좋아해서 식탁에 자주 오르는 메뉴랍니다 주재료인 팽이버섯은 싸면서 언제든지 구하기 쉬운 재료이며거기에 냉장고에 있는 계란과 야채 조금만 있으면 되니 재료준비는 간단해요 만드는 과정 시작합니다 팽이버섯계란전 재료 팽이버섯 1봉계란 2개대파, 당근 조금씩 소금, 식용유 기본적으로 팽이버섯 작은것 한봉그리고 야채 조금 준비한다 집에 있는 대파, 당근을 조금 사용하였다 팽이버섯은 밑둥을 잘라버리고, 팽이버섯과 비슷한 길이로 당근과 대파를 채썰어주었다(대파는 많아서 조금만 사용했음) 계란물에 적시기전 사용하기 편하게 팽이버섯과 야채를 섞어준다 소금을 넣어 계란을 풀어주고, 팽이버섯을 조금 잡아 계란물에 적신후~ 기름두른 팬에 올려 지져준다 불이 세..
엄마가 자주 해주던 늙은 호박전 만들어 봤어요이제는 내가 가족을 위해 만들게 되었네요 ㅋㅋ 늙은 호박과 부침가루를 섞어서 기름두른팬에 부치면 되는 아주 간단한 전/부침개로, 보통 전과는 다르게 늙은 호박전은 단맛이 나요달달구리한 호박의 단맛 ~^^ 늙은 호박전은 뜨거울때 먹어도 맛있지만, 식었을때가 더 맛있는거 같아요 부담스럽지 않아간식으로도 괜찮은 메뉴인듯 합니다 늙은 호박전 재료 채썬 늙은호박 크게 한줌부침가루 1컵 생수 설탕, 소금 요즘 시장에선 늙은 호박을 필러로 긁어 소분해서 판매를 한다 소비자 입장에선 너무 편하다 한봉지에 3천원...가격도 무지 저렴하다 2번은 만들어 먹을수있을 만큼양도 넉넉히 들어있다 반을 꺼냈다 그대로 부침개를 만들긴 길어서 칼로 여러번 잘라주었다 긴 것보단 짧은게 여러모..
