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바지락요리, 백종원 초고추장레시피로 만든~바지락무침 ^^
오도통~ 살 오른 겨울 바지락~ 매콤새콤, 초고추장 만들어서 야채와 함께 버무리면 겨울철 입맛 살려주는 메뉴가 된답니다 초고추장은 믿고먹는 백쌤~ 백종원님레시피를 사용했어요 필요한 재료 바지락살 양배추, 무, 양파, 당근 ...백종원 초고추장... 고추장 3, 설탕 1, 식초 1 다진마늘 0.5, 매실청 1~2 , 통깨 - 어른밥숟가락 계량입니다- 해감이 된 상태로 구입했는데 소금물에 담궈 30분정도 더 해감했어요 껍질의 이물질을 제거되게 바지락을 비벼 씻어 준비했어요 ( 바지락탕으로도 활용하기 위함 ) 초고추장은 백종원님레시피로 만들었어요 매콤새콤달콤~ 고추장과 설탕, 식초를 3: 1 : 1 의 기본비율에 다진마늘, 매실청 등을 넣어 취향에 맞춰요 고추장 3스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼에 다진마늘 ..
오이반찬, 오이무침, 백종원 매콤새콤 오이무침~
오이무침 자주 먹는데요 매콤새콤달콤~ 백종원레시피로 만들었어요 소금에 절이지 않아도 되는 ~ 바로 버무려 먹는~ 그래서 아삭함이 살아있는 오이무침예요 필요한 재료 오이 2개 양파 1/4개 고추장 2스푼 고추가루 수북1스푼 간장 1스푼 설탕 (깍아서) 2스푼 식초 2스푼 다진마늘 반스푼 참기름, 참깨 각 반스푼 -어른숟가락 계량입니다- 껍질을 적당히 벗긴 오이와 양파 그리고 양념장이 필요해요 전 가시오이구요 어떤 오이든 상관없어요 고추장, 고추가루, 간장, 설탕, 식초, 다진마늘을 넣어 잘 섞으면 새콤매콤달콤 양념이 되요 양념장이 묽을경우는 고추가루를 좀더 넣어 주면 되요 오이는 편으로 ~ 양파는 깍둑모양으로 썰어요 양념장 볼에 오이와 양파를 담고, 빻은 참깨(깨소금), 참기름을 더해 ~ 섞어주면 완성~~..
어묵볶음, 꽈리고추요리, 꽈리고추어묵볶음 만들기
언제나 인기반찬, 어묵볶음에 꽈리고추도 넣으면 만점반찬이 되요 꽈리고추는 아삭함을 살아있게 볶아 식감도 좋아요 필요한 재료 사각어묵 3장 꽈리고추 10개 양파 1/5개 양조간장 3스푼 다진마늘 1/3스푼 물 50ml 올리고당 1~1.5 참기름 약간 - 어른숟가락 계량입니다- 사각어묵 , 씻어서 꼭지 뗀 꽈리고추 , 양파를 준비해요 어묵은 길게 2등분 후 적당한 두께로 썰고, 꽈리고추는 어묵과 비슷한 길이로 2~3등분하고, 양파는 채썰어주었어요 재료준비 끝났으니 볶을 팬을 준비해요~ 팬에 간장 3스푼과 물 50ml를 넣고, 다진마늘 약간 풀어 끓어요 가볍게 끓어오르면 어묵, 꽈리고추, 양파를 넣고 조리듯 볶아요 중약불 또는 약불이 좋아요 어묵에 양념이 베어들고 꽈리고추 숨이 살짝 죽었다면 올리고당을 둘러 ..
