하루사냥
[쉬운반찬 07] 진미채 고추장 무침 만들기 쉬워서 좋고 맛있어서 반하게 되는 국민반찬 날씨가 어찌나 후텁한지.. 끈적끈적 ㅜㅜ 덥고 습해서~ 불 앞에서 음식 만드는게 점점 힘들어 지네요 계속 더워질텐데 걱정입니다 ㅜ 진미채로 밑반찬 만들건데... 볶음을 할지 무침을 할지 고민하다 불앞에 있는 시간 적은 무침을 선택 ㅋㅋㅋㅋ 진미채 고추장무침 맛은 볶음과 같은데 .. 간단해서 좋아요 ~ ( 덥지않아 더 좋지요~ ㅋㅋ) 【 일미 고추장 무침 】 준비재료 일미 한줌 마늘 , 올리브유(식용유) 양념 고추장, 간장, 맛술, 올리고당, 설탕, 참기름, 참깨 진미채(일미)와 생마늘을 준비해요 일미는 4~5센티가 되도록 가위로 잘라요 6~7개의 마늘을 편으로 자른후 올리브유를 두른팬에 구워요 ~ ( 중불 ) 가끔씩 ..
비트 피클 자주색이 예쁜 비트로 만들어본 색다른 피클 비트가 몸에 좋다기에 ( 특히, 고혈압 )~ 갈아먹을까 해서 5킬로 주문했는데.. 생각보다 많더라구요 ~ ㅋ 아무래도 쥬스로 먹기에 너무 많아 ... 피클을 담아 봤어요 ~ ㅋㅋㅋ 비트가 친숙한 재료가 아니기에.. 걱정했지만 피클로 만들어 먹으니 친근해서 좋아요~ 【 비트 피클 】 이런게 필요해요 비트 (대) 2개사과식초 , 물, 설탕, 꽃소금, 통후추 (또는 피클링 스파이스 ) 비트 입니다 ~ 어떻게 먹어야 할지 몰라서... 친숙한 피클을 만들어 볼까?? 해요~ 어른 주먹보다 큰 피클 2개를 껍질 벗기고 원하는 크기로 자릅니다 ( 비트를 만질때는 고무장갑이나 비닐장갑 끼세요 ~ 꼭 !! 아님 손톱사이에 물들어요 ~ ㅜ 도마도 물들고 ... ) 저는 ..
즉석 깻잎 절임 전자렌지 이용하면 .. 바로먹을수 있어요 급하게 반찬 더 필요할때 좋은 방법 단골반찬 중하나인 깻잎간장 절임여름이면 더 싸기도 하고, 입맛 돋워주기에 자주 먹게되요 시간 없을때 , 급하게 반찬이 필요할때 너무 좋은 방법으로 깻잎에 양념장을 발라 ~ 전자렌지에 돌려주면 숙성한것 처럼 간이 쏙 ~ ! 베여 양념과 하나가된 깻잎 절임이 되요 믿고먹는 깻잎 양념장과 전자렌지 도움을 살짝 받아 완성된즉석깻잎절임 입니다 【 즉석 깻잎 절임 】 준비해요 깻잎 2묶음 ( 40장 정도 )양파 1/4개, 당근 조금 깻잎간장양념장간장 5, 고추가루 1.5, 설탕 0.5~1, 참기름 0.5, 깨소금 1, 다진마늘 0.5, 물 2 ( 어른숟가락 사용했어요 ) 깻잎 2묶음으로 만들거예요 대략 세어보니 40장 정도..
청양고추 멸치 다대기 중독주의보 발령 ~ !! 무지 맵지만 자꾸 당겨서 멈출수 없어요 입맛없을때 아주 좋은 대박 반찬입니다 다른반찬 있든 없든 상관없지만 요건 무조건 있어야 해요 ~ ㅋㅋㅋㅋ 요것만 있으면 ~ 밥한공기 뿐 아니라 두공기도 문제 없어요 한번 먹지시작하면 끊을수 없다는 치명적인단점 ㅋㅋ ( 중독 주의 ~!! ㅋㅋㅋㅋ) 청양고추 멸치 다대기 만들기 쉽고 , 재료 간단해서 더욱 좋답니다 【 청양고추 멸치 다대기 】 준비해요 청양고추 다진거 한컵 잔멸치 반컵 식용유 반스푼, 물 반컵 ( 취향것 조절가능 ), 국간장 2스푼 ( 어른숟가락, 종이컵 계량 ) 1, 청양고추와 잔멸치를 준비해요 큰멸치는 비린맛이 날수 있어서 잔멸치를 사용해요 2, 청양고추를 잘게 다져요 다진후 종이컵 한컵분량 되요 ~ (..
[ 쉬운반찬 ] 백종원의 잔멸치 볶음 김치 만큼이나 자주 먹는 반찬 .... 멸치볶음 ~ ㅋㅋ잔멸치로 멸치볶음 만들었어요 ~ 과자같이 바싹한 잔멸치 볶음 ~냉동실에 있던 호두도 같이 넣었어요 ~ 백종원의 레시피로 만들어 맛 보장~ 이예요 ~ ㅋㅋㅋㅋ 멸치볶음 쉬울거 같지만 만만하게 생각했다가 실패하는 경우도 많은데요 ..몇가지 팁만 알면 실패 없이 ~ 바싹한 멸치 볶음 만들수 있어요 맛 좋고 ~ 영양듬뿍인 ~ 잔멸치 볶음 정말 간단해요 ~ 【 잔멸치 볶음 】 재료준비 잔멸치 1컵 반 , 호두 반컵식용유, 설탕 1/2스푼, 간장 1스푼, 올리고당 2스푼 ( 종이컵, 어른숟가락 계량 ) 1, 재료를 준비해요 냉동실에 쉬고 있던 재료꺼냈어요 ~ ㅋ 2, 먼저 호두 1개당 4조각으로 쪼개고 ,냉동실에 두었더니 ..
마늘종 장아찌 마늘종장아찌 고추장 무침 지난주에 만들어 두었던 마늘종 장아찌가 완성 되었어요 ~ 마늘종장아찌는 ~ 만든 보람 기다린 보람을 저버리지 않네요 짭잘 새콤한 마늘종 장아찌 먹는 방법도 다양해요 밑반찬으론 물론 , 고기에 곁들여 먹어도 좋고 ~ 김밥만들때 넣으면 색다르고 좋아요 ~ 마늘종 장아찌 만드는 방법과 완성된마늘쫑 장아찌를 밑반찬으로 방법 알려드릴게요 ~ 【 마늘종 장아찌 】 마늘쫑 2주먹물 2컵 , 간장 1컵, 설탕 2/3컵 , 식초 1컵 고추장 무침 양념마늘종 장아찌 한줌 + 고추장 반스푼 + 참기름 1/3스푼( 종이컵, 어른숟가락 계량 ) 1. 마늘종 2줌을 준비해요 2. 5센티정도의 길이로 자른후 , 흐르는 물에 씻어요 3. 채반에 받쳐 물기가 빠지에 충분히 둬요 ( 자른후 세척했..
참치 쌈장 만들기 입맛 없을때 상추쌈 ~ 너무 좋죠 ㅋㅋㅋ쌈은 고기나 회가 있을때 자주 먹지만 ~ 그럼 물론 더 맛있지요 고기가 없다고 쌈을 포기 하지 마세요 ~ ㅋ 참치통조림이 있으니까요 ~ ㅋㅋㅋㅋ 명절 선물 또는 비상용으로 둔 참치 한두개쯤은 있잖아요 된장 고추장과 섞어 ~ 참치와 볶아주면 매콤 짭짤한 참치 쌈장이 되요 ~ 너무 맛있는 참치 쌈장 ~~ 같이 만들어 봐요 ~ㅋ 【 참치 쌈장 】 준비할 재료 참치 200g ( 작은거 2캔 )양파 반개, 다진마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 청양고추 된장 2.5스푼 , 고추장 1.5스푼, 올리고당 1스푼, 참기름, 물 조금( 어른 숟가락 계량 ) 100g 짜리 작은 참치캔 2개 채에 붓고 숟가락으로 눌러서 기름을 빼요 된장 2.5스푼과 고추장 1.5스푼을 섞어..
요즘 김치, 장아찌류 빼면 내놓을 밑반찬이 없네요 ㅜ 가리지 않고 먹는 딸램이지만, 너무 신경을 안쓰고 있는건 같아요 아이용 반찬을 만들어 봤어요 전에 만들어둔 백종원 춘창~ 한번분량 남아 있는데... 어묵 넣어 볶으니 간단하면서 맛도 괜찮네요 어른들건 청양고추 2개정도 송송 썰어 넣으면 매콤한맛과 어울려 괜찮을듯 해요 ~ 【 짜장 어묵볶음 】 준비한 재료 시장표 수제 어묵 8개 백종원 춘장 수북하게 1스푼, 생수 1/3컵 다진마늘 , 양파 반개 , 청양고추 2개 (선택사항), 참기름 ( 종이컵, 어른 숟가락 계량 ) 저는 둥근 어묵을 사용하지만 ~ 사각 어묵도 좋아요 ~ 짜장밥 , 짜장떡볶이 등 ... 다양하게 활용 할수있는 .. 백종원 춘장소스 만드는방법은 아래에 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ http://ha..
양파로 만든 양파김치 새콤하고 시원해서 좋은 별미김치 예요 ~ 양파로 김치 맛있다는 지인의 얘기 들어봤을때 의아했지만 직접 먹어보니 맛있더라구요 ~ 레시피 적어와서 만들어봤어요 ~재료 간단하고 ~ 만들기도 쉬운 양파김치 네요 ~ㅋㅋ 아삭하고 시원하고 톡~ 쏘는 것이 매력있는게 별미김치가 분명해요 ~ 더운날에 생각날거 같아요 ~ ㅋ 집에있는 양파로 양파김치 같이 만들어요 ~ 【 양파 김치 】 이렇게 재료를 준비해요 양파 큰것 3개소금 2스푼 + 물 2~3컵 멸치액젓 4스푼, 고추가루 3스푼, 다진마늘 1스푼 , 매실청 1스푼( 어른숟가락 계량 ) 양파 큰것으로 3개 준비 껍질 벗겼는데 .. 한개가 조금 상했네요 ~ㅜ씻은후 ( 살짝 도려내고 ) 큼직하게 잘라요 ~저는 8 ~10등분으로 잘랐어요 ~ 양파가 자..