profile

우리들의 행복한 시간

하루사냥

"행복한 요리시간/국, 찌개"에 해당되는 글 122건

아욱국 끓이는 방법, 아욱손질부터 끓이기까지~ 참쉬운 아욱된장국^^
아욱국 끓이는 방법, 아욱손질부터 끓이기까지~ 참쉬운 아욱된장국^^

넣는 재료에 따라 이름이 달라질뿐 구수함은 한결같은 된장국 참 좋아해요~ 된장국 중에서도 아욱된장국이 참 쉬운데요 육수만 준비되어있다면 넉넉히 10분 투자하면 완성되니 바쁜아침에도 문제없지요 된장과 고추장을 섞어 넣으면 구수하면서 매콤한 아욱된장국을 만들수 있어요 == 재료 == 아욱 100g 두부 120~130g정도 멸치육수 800ml 된장 1.5스푼 + 고추장 반스푼 다진마늘 1/3스푼 - 어른숟가락으로 계량함 - 1, 육수를 끓여요 아욱국엔 멸치다시마 육수가 필요해요 육수는 끓이는 시간이 드니 먼저, 불에 올려두고 다른재료를 손질하면 시간이 대충 맞아요 생수에 멸치와 다시마를 넣고 10~15분정도 끓여주세요 2, 재료 준비해요 아욱과 두부를 준비하고 바로 손질해요 아욱잎만 사용하니 잎과 줄기를 분리..

행복한 요리시간/국, 찌개 2022. 4. 12. 10:19 2022. 4. 12. 10:19 하루사냥
묵은지요리, 진한 국물의 삼겹살 김치찌개 ^^
묵은지요리, 진한 국물의 삼겹살 김치찌개 ^^

어떤 재료가 들어갔느냐에 따라 확~ 달라지는 김치찌개~ 이번엔 삼겹살 넉넉히 넣어 끓여봤어요 부담스러운 지방이지만 찌개맛을 살려주는 일등공신~ 지방이 녹아들어 고소, 묵직해진 국물이 아주~ 좋네요 모두가 인정하는 밥도둑~ 삼겹살김치찌개 함께 만들어 보시죠ㅋ == 재료 == 묵은지 1/4포기정도 삼겹살 300g 두부 반모, 청양고추 1개, 대파 1줄 식용유 2스푼 설탕 1스푼, 어간장 반스푼, 다진마늘 1스푼, 고추가루 1.5스푼 다시마육수 400~500ml - 어른숟가락으로 계량함 - 2년된 묵은지를 1/4포기( 밥공기에 눌러 담기는 정도) 삼겹살 300그램, 청양고추 1개, 대파 1뿌리 그리고 두부를 반모정도 준비해요 중불예열된 냄비에 식용유 2스푼 두르고, 김치를 가위로 숭덩숭덩 잘라넣고 달달~ 볶는..

행복한 요리시간/국, 찌개 2022. 4. 8. 10:36 2022. 4. 8. 10:36 하루사냥
명절 제사탕국, 소고기탕국 끓이는 방법
명절 제사탕국, 소고기탕국 끓이는 방법

명절, 제사상에 올리는 음식은 마늘, 파 처럼 향이 있는 재료는 생략하잖아요 탕국 또한 마찬가지죠 재료의 맛으로만 담백하고 진하게~ 조갯살로 끓이기도 하는데 우리집은 고기를 좋아해 소고기로만 끓인답니다 == 재료 == 소고기 200g정도 무 1토막 두부 1팩 (300g) 참기름 1.5스푼 어간장 (또는 국간장) 3스푼 건다시마 2조각 물 600ml내외 + 소금으로 간 맞추기 - 어른밥숟가락으로 계량함- 재료 간단해요 소고기, 무, 두부만 있으면 되요 두부는 큼지막하게 썰고, 무는 납작하게 썰어주었어요 부드러운 식감을 위해 불고기감 소고기를 사용하는데 넓어서 적당한 폭으로 썰어주었어요 (조리시간도 줄어요) 재료준비 끝내고 조리 시작해요^ 중불로 예열한 냄비에 참기름 두르고, 소고기를 넣고 볶아요~ 볶는 중..

행복한 요리시간/국, 찌개 2022. 2. 1. 10:15 2022. 2. 1. 10:15 하루사냥
김치찌개 레시피, 간단하게 끓인 참치김치찌개^^
김치찌개 레시피, 간단하게 끓인 참치김치찌개^^

K-찌개의 핵심~ 김치찌개^^ 돼지고기나 스팸, 또는 참치를 넣고 끓이는게 김치찌개의 기본이잖아요 스팸넣은걸 가장 좋아하지만, 가끔씩 돼지고기, 참치로 끓이는데요 이번엔 참치를 선택했어요 정말~ 몇가지 안되는 재료로 반찬따윈 필요없는 진한~ 참치김치찌개를 끓일수 있어요 == 재료 == 잘익은 김치 1.5~2컵 참치 1캔 김치국물 1/3컵 양파 1/4개 대파 얇은것 한줄 식용유 2스푼 생수 400~450ml 고추가루 1스푼 설탕 (김치신맛 강할때-볶을때) + 두부, 청양고추를 추가해도 됨 - 어른숟가락, 종이컵계량함- 재료를 준비했어요 이밖에 두부나 청양고추를 더해도 되요 취향것 선택하세요 (두부는 수분이 많아 적은 양은 괜찮은데 많이 넣으면 싱거워질수 있어요 그럴땐 김치국물을 더 넣어야 해요~) 양파와 ..

행복한 요리시간/국, 찌개 2022. 1. 11. 10:18 2022. 1. 11. 10:18 하루사냥
추울때 그리운, 얼큰 칼칼~백종원 고추장찌개 만들기
추울때 그리운, 얼큰 칼칼~백종원 고추장찌개 만들기

겨울 추위 장난아니네요 너무 추워요..ㅜ 주말에 다시 추워진다니... 따뜻하게 챙겨야 할듯해요 추우니까 뜨거운 국물이 땡겨서 고추장찌개 끓여봤어요 백종원레시피은 얼큰을 넘어 칼칼~해서 먹다보면 땀도 나요~ 밥에 비벼먹으니 밥도둑이네요 == 재료 == 돼지고기 (앞다리살) 200g 감자(대) 1개, 양파 반개, 대파 1줄 청양고추 1~2개, 두부 200g정도 멸치육수 500ml 식용유 1스푼+ 참기름1스푼 고추장 크게 1스푼, 고추가루 1~2스푼 다진마늘 1스푼, 국간장 3스푼 설탕 반스푼 -어른숟가락으로 계량함- 재료를 준비했어요 이밖에도 멸치육수도 필요해요 멸치육수 말고 쌀뜨물로 대체 가능하지만 육수를 사용하면 맛이 더 풍부해요 준비한 재료를 적당한 크기로 썰어줍니다 사진엔 없지만 두부는 깍뚝썰어주었어..

행복한 요리시간/국, 찌개 2021. 12. 28. 10:17 2021. 12. 28. 10:17 하루사냥
국레시피, 겨울철 만만한 어묵뭇국 끓이기
국레시피, 겨울철 만만한 어묵뭇국 끓이기

가을무와 어묵으로 간단하게 끓일수 있는 어묵뭇국~ 추운 겨울철에 가장 만만한 국이지 싶어요 끓이는 방법도 간단하고, 시원 매콤해서 아침, 저녁 구분없이~ 먹을수 있을거예요 어묵뭇국 == 재료 == 두툼한 사각어묵 3장 무 한토막 청양고추 1~2개 대파 조금 멸치육수 4컵정도 참치액 1스푼 ---어간장, 국간장으로 대체가능 소금 (간맞추기용) - 종이컵, 어른숟가락으로 계량함- 어묵은 어떤것이든 상관없어요 냉장고에 사각어묵이 있어 3장 준비했어요 그리고 무, 청양고추, 대파를 챙겼어요 각각 적당한 크기로 썰어요 육수는 먼저 끓였는데 물과 멸치, 다시마를 넣어 15분정도 끓여 완성했어요 4컵정도 필요해요 다른재료보다 무가 늦게 익으니 무만 넣고 먼저 2~3분정도 끓여줬어요 어묵을 푹~~익힌걸 좋아한다면 무를..

행복한 요리시간/국, 찌개 2021. 12. 3. 10:23 2021. 12. 3. 10:23 하루사냥
고깃집 된장찌개 레시피, 맛있는 된장찌개 끓이기~
고깃집 된장찌개 레시피, 맛있는 된장찌개 끓이기~

고깃집 된장찌개는 왜 맛있을까요? 궁금해서 찾아보니 특별하지는 않지만 생각지 못했던 비결이 있더군요 다름아닌 쌈장~ 고기찍어먹는 그 쌈장!!~을 된장과 함께 끓이는게 비법이라고 하여 끓여봤는데 완전 같다고 할수는 없지만, 꽤 ~ 비슷한 맛이 나더라구요~ㅋ 고깃집 된장찌개 == 재료 == 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/3줄, 청양고추 1.5개, 두부 1/3모 냉동 꽃게 (소) 1컵 멸치육수 2컵 시판 집된장 크게 1스푼, 시판 쌈장 크게 1스푼 다진마늘 반스푼, 고추가루 1/2스푼 -어른숟가락으로 계량- 가정마다 사용하는 된장이 다르기에 된장짠맛의 정도에 따라 쌈장의 비율과 양을 조절이 필요함 된장찌개에 필요한 재료를 썰어 준비하고, 멸치와 다시마를 물과 함께 끓인 육수도 2컵정도 챙겨주세요 ..

행복한 요리시간/국, 찌개 2021. 11. 23. 10:23 2021. 11. 23. 10:23 하루사냥
알배추 요리, 큰잎활용하기 좋은 알배추 된장국 끓이기~
알배추 요리, 큰잎활용하기 좋은 알배추 된장국 끓이기~

알배추는 속잎은 고소해서 쌈으로 먹고, 줄기부분이 넓고 두꺼운 겉잎에 가까운건 생으로 먹기보단 요리를 해서 먹는 편이예요 멸치육수에 된장풀고 두부도 넣어 시원 달큰하게 ~ 알배추된장국을 끓였는데 어디에나 어울리는 국인거 같아요 맛이 덜한 크고 넓은 배춧잎으로 알배추된장국 끓이기 --- 재료 --- 알배춧잎 6장 두부 120g 대파 1/3줄 청양고추 1~2개 (선택사항) 멸치육수 900ml정도 시판집된장 크게 1큰술 다진마늘 1/2큰술 고춧가루 약간 - 어른숟가락으로 계량함- 고기나 해물로 맛을 낼수 있는 된장찌개, 국을 끓일때는 맹물이나 쌀뜨물을 사용하기도 하지만 그렇지 않을때는 육수를 사용해야 맛을 내줘요 멸치육수를 900ml정도 필요하니 생수에 멸치와 다시마는 넣어 끓여줍니다 멸치육수가 완성되어가면 ..

행복한 요리시간/국, 찌개 2021. 11. 9. 10:18 2021. 11. 9. 10:18 하루사냥
아침국 레시피, 맑은 순두부탕 끓이기~
아침국 레시피, 맑은 순두부탕 끓이기~

쌀쌀해진 날씨에 아침에는 뜨끈한 국물 필수가 되어가네요ㅎ 순두부는 속이 편해서 아침에 먹기 좋은데 날씨가 추워지면서 국물도 찾게되어 만들게 된 자극적이지 않고~ 맑고 감칠맛있는~ 맑은 순두부탕입니다 육수만 만들어두면 5분내로 뚝딱 완성되어요 --- 재료--- 순두부 한팩 멸치육수 4컵정도 계란 1개 팽이버섯 1/3팩 대파(소) 1줄 국간장 2스푼 소금(간맞추기용) 후추가루 약간 참기름 1/2 ~1스푼 - 계량 : 종이컵, 어른숟가락 - 순두부, 계란 그리고 팽이버섯, 대파를 준비했어요 멸치육수는 생수에 멸치와 다시마는 넣고 15분정도 끓여서 두었다가 사용했어요 미리 끓여두었던 육수 4컵에 순두부를 넣어 적당한 크기로 쪼개고 끓여요 끓이는 동안 국간장 1~2큰술과 소금을 풀어요 순두부와 함께 먹는걸 생각하..

행복한 요리시간/국, 찌개 2021. 11. 2. 10:17 2021. 11. 2. 10:17 하루사냥

티스토리툴바