적당히 달콤하고~ 식이섬유도 많은
고구마는
든든해서 간식 뿐 아니라 식사대용으로도 좋은데요
고구마로 디저트도 만들수있어요
접대용 다과상에 내놓아도 될만큼 정갈하고~ 예쁘답니다
케잌, 마카롱 못지 않아요~ㅋㅋ
견과류도 들어가 건강한 디저트예요
만들기 쉬워~
아이와 함께 만들어도 좋을거 같아요
고구마경단
재료
삶은 고구마 3개
카스테라 반개 (100g 정도)
플레인요거트 2~3큰술
꿀 1큰술
계피가루 약간 (생략가능)
잣 ( 또는 호두)
- 어른숟가락 계량함 -
재료를 준비했어요
꿀, 계피가루는 꼭 필요한건 아니고 취향껏 결정하시면 되요~
고구마가 달다면~ 꿀은 패스ㅋ
계피가루의 향이 싫다면 안넣어도 된다는 거예요~
고구마를 으깨요
포크를 사용하면 편해요~
고구마가 많이 달지 않아 꿀은 1스푼 넣었어요
( 고구마의 단 정도에 따라 넣으면되요)
꿀 대신 시럽이나 올리고당으로 변경할수도 있어요
그리고 요거트는 상큼함과 점도를 위해 넣어요
과하면 묽을수 있으니
고구마의 부드러운 정도에 따라 양을 조절하면 되요
전 우선 2스푼을 넣었어요
그래도 뻑뻑해서 요거트 1스푼 추가 하고,
고구마와 잘어울리는 계피가루도 살짝만 넣고
섞어 경단반죽을 만들었어요
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계피가루가 없거나 싫다면 안넣어도 되요~
카스테라는 강판이나 채를 사용해서
잘게 부셔줍니다
준비가 되었으니
경단을 만들어 봅니다
경단반죽을 적당히 떼어 손바닥에 올려 대충펴주고
잣을 넣고 굴려서 동그란 모양을 만들어요
전 잣을 넣었지만, 호두 넣은것도 먹어봤는데...
씹는 맛은 호두가 더 낫더라구요 호두를 추천드려요~
견과류는 경단에 넣는 방법말고
반죽에 섞어주어도 되요~
반죽에 넣는게 과정이 좀더 간결하긴해요~
대충 둥글게 빗어
카스테라가루에 넣고
카스테라을 입혀가며
공 모양을 잡아주면 완성입니다
고구마경단 ~ 예쁘지 않나요??
같이 먹으려고
전 커피, 아이껀 우유를 챙겨봤어요
고구마 경단
디저트로 넘 좋은듯 ~
단맛은 과하지 않고~ 계피향이 은은하게 퍼지고
커피와 너무 잘어울려요
근데, 계피향을 아이는 싫어하네요
남은 고구마로 계피없이 만들어 줬더니 넘 잘먹더군요
담엔 반반 만들어야 겠어요ㅜ
한번씩 잣이 씹혀서
식감도 보완되고 단조롭지 않아요~
파는 것과 비교안되지만
집에서 이정도면 괜찮치 않다고 생각해요
정성가득~~
요거트가 들어가
빨리 먹어야 해서 많이 만들수 없는게 아쉽지만
쉬우니까~
또 만들어 먹으면 되죠~ㅋㅋ
삶은 고구마 그냥 먹어도 되지만
경단 어떠세요~?
아이와 함께 만들어도 좋아요
코로나때문에 놀거리 없을때 딱이랍니다
어린유아도 가능할만큼 쉬워요
ㅋㅋ
행복한 주말되시고 건강 조심하세요~^^