느끼한 음식 많이 먹게 되는 명절에 어울리는 음료인
수정과 만들어 봤어요
인근에 계피를 파는 곳이 없어서
고민하다 계피가루로도 만들수 있다고 하여
도전해봤는데 괜찮은 방법이네요
계피가루로 만든다는것 빼고는
방법은 거의 같답니다
수정과
준비재료
계피가루 5스푼정도
(30그램정도 될거 같음)
생강 30~40그램
비정제 설탕 반컵 ±∝ (취향것 조절가능)
생수 2리터
+육수팩 2장
- 어른숟가락, 종이컵 계량 -
계피가루, 생강, 비정제설탕( 또는 황설탕)
그리고 생수 2리터가 필요해요
껍질 벗긴 생강은 편으로 썰어
냄비에 넣어요
계피가루는 냄비에 바로 넣지 않고,
육수망에 담아 2중으로 싸주었어요 (5스푼 가량)
그리고 물을 2리터 부어줍니다
가장 센불에 끓여요
팔팔 끓기시작하였을때
불을 한단 줄여서 15분더 끓였을때 상황예요
(8단 → 7단)
25분 후 상황
색이 많이 진해졌는걸 알수 있죠
설탕을 반컵 넣고 10분간 더 끓였어요
( 입맛에 따라 설탕양 조절가능)
다끓여진 수정과는 식혀주세요
이중으로 봉했지만
워낙 고운가루라 빠져나오네요
거름망으로 한번더 걸러 담아주었어요
상황에 따라 생략가능
1.5리터 가득 담아
완전히 식혀서 냉장고에 넣었어요
잣은 없지만,
냉동실에서 찾은 대추 넣어서
식기전에 뜨끈한 수정과 한잔해봅니다~ ㅋㅋㅋ
목감이 있을때는
따뜻하게 먹는것도 좋을거 같아요
살얼음 생기도록 냉동실에 두었다가
먹어도 봤어요
시원 청량해서
입안이 정리되는 느낌~
ㅋㅋㅋ좋네요
계피와 생강의 맛에
익숙하지 않은 아이도 살얼름 동동~은 잘먹네요
ㅋㅋㅋㅋㅋ
아무래도 통계피를 사용한게 아니라
향과 맛이 연해요
진하고 강한 수정과를 원한다면
물양을 줄이거나,
계피가루 양을 늘리면 될거 같아요
따뜻하게 먹어도 되고
차갑게 먹어도 되는 전통음료~
수정과 만들기 였어요
간장갈비찜이 매운갈비찜으로 변신완료~!! (매운맛 조절가능)