또하나의 성공적인 봄동요리
봄동 바지락국
이번엔 바지락 살도 같이 넣었더니
【 봄동 바지락 국 】
재료
봄동 300그램 (작은 한포기 )
바지락살
멸치 육수 4컵
국간장 1, 다진마늘 1
대파와 청양고추 (선택사항)
어른숟가락 계량
봄동을 사둔건 깜빡 잊고 있는사이 시들해지시 시작 했어요 ~
바지락살은 시작에서 2천원치 샀어요
한줌이 조금 안되요 ~
봄동을 반으로 갈라 심을 제거해 주어요
봄동 손질 간단하게 끝났어요
끓는물에 봄동을 넣고 소금넣어 데쳐주어요 ~
2~3분만 데쳐요
그리고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어요
미리씻지않고 이때 씻으면 되요 ~
물기를 짜고
한입크기로 잘라요
국간장 (또는 어간장 ) 1큰술 ~
넣어 조물조물 무쳐 잠시 두어요 ~
조갯살은 찬물에 담궈 ~
살살 흔들어주면서 ..남아있는 이물질이 떨어지게 씻어주어요
스피드있게 한번만 ~ 씻어요
채에 담아 물기를 빼주어요
멸치 다시마 육수 4컵 ~
물에 멸치와 다시마 넣어 20~30분 끓여주면 육수가 되어요
저는 한번에 많은 양을 끓여 냉장고넣어두고 필요할때 사용하고 있어요
냉동실에 얼려두는것도 괜찮아요
육수가 끓으면 봄동을 넣고 ~
다진마늘 1큰술 ~
바지락살을 넣고 끓여요 ~
대파나 청양고추도 넣어줘도 좋아요
( 단백하게 먹고싶어...저는 생략ㅋㅋ)
마지막에 간이 모자라 소금한꼬집 ... 넣어 마무리 했어요
한그릇 담아요 ~
가볍고 좀더 시원하며
조갯살 씹는 맛 까지 더해지니
우리 가족들 맛있다며 잘먹네요
이번에도 봄동으로 국 끓이기 성공했어요
딸램은 후루룩~ 국물까지 다 마시더라는 ㅋㅋㅋ
아이들이 먹기에는 무침 보다 국이 나은거 같아요
간단하게 만들어
맛있게 먹으니 참 좋으네요 ~
다음엔 봄동으로 무얼 해먹을까요 ~??
봄동 국밥만들기
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