정말~~ 초간단한데
맛까지 좋은 애호박 요리가 있더군요
편스토랑에 나왔던 요리로 어남선생, 류수영님의 레시피랍니다
애호박전이라 소개했지만, 구이가 더 와닿네요~ㅋ
초간단하다고 얕보면 안되는
손님상에 올려도 될만큼 괜찮은메뉴인거 같아요
재 료
····
애호박 1개
식용유 3스푼
진간장 1 + 깨소금 1꼬집
- 계량 : 어른숟가락 -
깨끗히 씻은 애호박을 준비했어요
두꺼우면 익는 시간이 오래 걸리니
0,5센티내외로 썰어줍니다
애호박양애 비해 팬이 적어
한번에 다 ~구울수 없을거 같아
익은것은 꺼내고 빈자리 채워넣는 식으로 구울거에요
식용유 3스푼을 사용하던데
한판에 안되니, 2스푼으로 굽다 기름이 모자른듯 할때
1스푼 더 둘러줬어요
완성된 애호박 구이에
둘러줄 간장에 깨소금 한꼬집 넣어
간장을 만들었어요
중불또는 중강불로
갈색으로~ 탈듯 말듯한 정도로
구워주면되요
먼저 익은건 그릇에 옮기고~
빈자리에 애호박 다시 채워넣는 방법으로
마지막 것까지 구워주었어요
그릇에 담아
만들어둔 간장을 둘러줬어요
익은 애호박은 단맛이 올라오는데
기름에 구워진 애호박은 단맛이 더 찐하네요
애호박도 기름에 구운게 더~ 맛나네요~ㅋ
바로 만들어 먹는게 최고지만
냉장고에 두었다 먹어도 괜찮더라구요
달짝한 애호박구이에
간장의 감칠맛과 짠맛이 밸런스를 잡아주는듯
간장 역활도 중요~!!ㅋ
부드럽고, 달짝해서~ 유아반찬으로도 좋을거 같아요
짜지 않지만 아이꺼엔 간장은 살짝만!!
1200원으로 만든 메뉴~
요즘같은 고물가일땐 쉽지 않은데,
애호박이라 가능했네요ㅋ
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